|
Fəsil 5. Ərzaq mallarının saхlanılmasının əsasları
Fəsil 5. Ərzaq mallarının saхlanılmasının əsasları
…………………………..
5.1.
Saхlanılma zamanı malların keyfiyyətinin qorunmasına təsir edən
amillər……………………………………………………………………
5.2. Ərzaq malları üçün tara və qablaşdırıcı materiallar………………….
5.3. Saхlanılma zamanı ərzaq mallarında baş verən proseslər……………….
5.3.1.Fiziki proseslər……………………………………………………………
5.3.2.Kimyəvi proseslər…………………………………………………………
5.3.3.Biokimyəvi proseslər……………………………………………………..
5.3.4.Mikrobioloji proseslər…………………………………………………….
5.4. Ərzaq mallarının saхlanılması rejimləri…………………………………..
5.5. Ərzaq mallarında miqdarca itki……………………………………………
Dostları ilə paylaş: |
|
|