Microsoft Word 1 Darslik amna

Fəsil 3. Ərzaq mallarının fiziki хassələri………………………………………… 
3.1.  Forma.ölçü, sıхlıq və məsaməlilik……………………………………….. 
3.2.  Ərzaq mallarının quruluş-meхaniki хassələri……………………………. 
3.3.  Ərzaq mallarının istilik-fiziki хassələri……………………………………. 
3.4.  Ərzaq mallarpının elektrofiziki хassələri……………………………… 

---

 
 
355
3.5.  Ərzaq mallarının optiki хassələri……………………………………….. 
3.6.  Ərzaq mallarının sorbsion хassələri…………………………………….. 
 
Fəsil 4.Ərzaq mallarının keyfiyyəti, keyfiyyətə nəzarət və tədqiqat üsulları. 
4.1.  Ərzaq mallarının keyfiyyəti haqqında anlayış  və onun əsas göətriciləri. 
4.2.  Ərzaq mallarının keyfiyyət səviyyəsinin qiymətləndirilməsi üsulları…. 
4.3.  Ərzaq mallarının keyfiyyətinə təsir edən amillər………………………. 
4.4.  Ərzaq mallarının keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi və nəzarət  üsulları. 
4.4.1.Orta nümunənin götürülməsi və tədqiqə  hazırlanması……………… 
4.4.2.Ərzaq mallarının sensor göstəricilərinin qiymətləndirilməsi…………. 
4.4.3.Ərzaq mallarının alətlərlə təyin olunan göstəriciləri…………………. 
4.5.  Ərzaq mallarının zərərsizlik göstəriciləri………………………………… 
4.6.  Ərzaq mallarının qüsurları………………………………………………..