Жядвял 3.3. Зейтун йаьы нювляринин
мцхтялиф харижи диллярдя адлары
-
Азярбайжан дилиндя
|
Франсыз дилиндя
|
Инэилс дилиндя
|
Италийан дилиндя
|
Испан дилиндя
|
Тябии (Натурел)
сызма зейтун йаьы
|
Щуиле д,оливе виерэе ектра
|
Еxтра вирэин оливе оил
|
Олио д,олива верэине ехтра
|
Ажеите де олива вирэен ехтра
|
Тябии (Натурел)
биринжи зейтун йаьы
|
Щуиле д,оливе виерэе
|
Вирэин оливе оил
|
Олио д,олива верэине
|
Ажеите де олива вирэен
|
Тябии (Натурел)
икинжи зейтун йаьы
|
Щуиле д,оливе виерэе жоуранте
|
Ординарй оливе оил
|
Олио д,олива верэине жорренте
|
Ажеите де олива вирэен жорренте
|
Рафиня зейтун йаьы
|
Щуиле д,оливе раффнее
|
Рефинед оливе оил
|
Олио д,олива раффинато
|
Ажеите де олива вирэен рефинадо
|
Ривиера зейтун йаьы
|
Щуиле д,оливе
|
Оливе оил
|
Олио д,олива
|
Ажеите де олива
|
Zeytun yağının keyfiyyət və zərərlilik göstəriciləri
Зейтун йаьынын кейфиййяти органолептики вя физики-кимйяви эюстярижиляр цзря мцяййян едилир. Органолептики цсулла йаьын рянэи, ийи, дады, шяффафлыьы вя габлашдырылмасынын вязиййяти мцяййян едилир. Физики-кимйяви эюстəрижиляриндян рянэи, туршулуьу, йаьсыз гарышыгларын мигдары, нямлийи вя учужу маддялярин мигдары, йод ядяди вя йуйулмайан маддялярин мигдары нязяря алыныр.
Saflaşdırılmış (rafinə edilmiş) zeytun yağının keyfiyyəti AZS239 – 2006 saylı Texniki şərtlərə müvafiq olaraq aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir.
Zeytun yağı AZS239 – 2006 saylı texniki şərtlərin tələblərinə uyğun olaraq, sanitariya norma və qaydalarına riayət etməklə, müəyyən edilmiş qaydada təsdiq olunmuş texnoloji təlimat üzrə hazırlanır. Keyfiyyət göstəricilərindən asılı olaraq saflaşdırılmamış zeytun yağı iki növə ayrılır: əla və birinci. Orqanoleptik və fiziki- kimyəvi göstəricilərinə görə zeytun yağı 3.4. saylı cədvəldə göstərilən tələblərə uyğun olmalıdır.
Битки йаьларынын зярярсизлик эюстярижиляриня онларын хаммалынын тяркибиндя олан токсики елементлярин, пестисидлярин вя диэяр маддялярин мигдары, еляжя дя истещсал заманы мящсула дцшян бязи аьыр метал дузлары, микроблар, эюбялякляр вя диэяр кянар гарышыглардыр. Zeytun yağının зярярсизлик эюстярижиляри bitki yağlarındakı kimi müəyyən olunur və əasən də xammalın tərkibindəki yabançı maddələrə müvafiq olaraq TBT-da nornalaşdırılır.
Zeytun yağının tərkibində toksiki elementlərin, mikotoksinlərin, pestisidlərin və radionuklidlərin miqdarı SanPin 2.3.2.560 ilə müəyyən edilmiş və 3.5. saylı cədvəldə göstərilmiş yol verilən hədlərdən yüksək olmamalıdır.
Dostları ilə paylaş: |
