221. Subtropik meyvələr hansılardır? A)Limon
B)Xurma
C)Ananas
D)Banan
E)Zeytun
222.Vegetativ qrupa aid kökü yumru hansıdır? A)Kartof
B)Bibər
C)Xiyar
D)Qarpız
E)Qabaq
223. Generativ qrupa aid olan tərəvəz hansıdır? A)Lobya
B)Xiyar
C)Soğan
D)Kələm
E)Sarımsaq
224.Tumu olmayan üzüm sortu hansıdır? A)Kişmiş
B)Naz-naz
C)Mərəndi
D)Qadın barmağı
E)Ağaday
225. Meyvənin tərkibində olan şəkər hansıdır? A)Fruktoza
B)Saxaroza
C)Qlükoza
D)Nişasta
E)Maltoza
226. Tərkibində nişastası çox olan tərəvəz hansıdır? A)Kartof
B)Turp
C)Soğan
D)Lobya
E)Bibər
227. Çayın tərkibində olan qiymətli maddə hansıdır? A)Kofein
B)Zülal
C)Vitamin
D)Şəkər
E)Mineral maddə
228. ayın tərkibində ətir verən maddə hansıdır? A)Efir yağı
B)Fosfor
C)Kofein
D)Zülal
E)Mineral maddə
229. Soğanaqlı tərəvəz hansıdır? A)Kəvər
B)Turp
C)Keşniş
D)Kök
E)Kələm
230.Bunlardan hansı qabaq ailəsindən olan tərəvəzdir? A)Qarpız
B)Qarğadalı
C)Kartof
D)Kələm
E)Badımcan
231.İstehsal tarası vəya ilk taranın digər adı nədir? A) daxili tara
B) xarici tara
C) nəqliyyat tarası
D) karton tara
E) yeşik tara
232.Xarici taralar başqa sözlə necə adlanır? A) nəqliyyat tarası
B) köməkçi tara
C) avtomobil tarası
D) yol tarası
E) maşın tarası
233.Konservləşdirmə sözünün mənası nədir? A) saxlamaq
B) dondurmaq
C) duzlamaq
D) soyutmaq
E) daşımaq
234.Anbarın normal qaz tərkibində karbon qazının miqdarı neçə faizdir? A) 0,03
B) 0,07
C) 0, 09
D) 1
E) 1,3
235.TQM (tənzimlənən qaz mühiti) hansı məhsulların saxlanılmasına tətbiq olunur? A) meyvə-tərəvəzin
B) çayın
C) qəhvənin
D) ətin
E) suyun
236.Anbarın normal qaz tərkibində oksigenin miqdarı neçə faizdir? A) 21
B) 30
C) 10
D) 1
E) 50
237.Nəmliyindən asılı olaraq ərzaq məhsulları neçə qrupa bölünür? A) 3
B) 4
C) 2
D) 5
E) 8
238.Hansı məhsullar hiqroskopik sayılır? A) az sulu
B) sulu
C) orta sulu
D) çox sulu
E) duzlu
239.Ərzaq məhsullarının keyfiyyətinin təyinində cihaz və reaktiv tələb etməyən üsul hansıdır? A) orqanoleptiki
B) laboratoriya
C) fiziki
D) kimyəvi
E) biokimyəvi
240.Rütubətin sorbsiyası zamanı məhsulda hansı proses baş verir? A) kütləsi artır
B) kütləsi azalır
C) şəkər çoxalır
D) zülal azalır
E) rəngi qızarır
241.Hansı məhsul tez xarab olan məhsullara aiddir? A) meyvə-giləmeyvələr
B) kartof
C) makaron
D) çay
E) un
242.Hansı məhsul uzun müddət saxlanmağa yararlıdır? A) almanın gec yetişən sortları
B) pomidor
C) gilas
D) xiyar
E) gavalı
243.Hansı vitamin antiraxit vitamini adlanır? A) D
B) E
C) A
D) B
E) K
244.Büzüşdürücü dada malik aşı maddələri necə adlanır? A) fenol birləşmələri
B) ətirli maddələr
C) boya maddələri
D) vitaminlər
E) fermentlər
245.Karatinoidlər meyvə-tərəvəzə hansı rəngi verir? A) narıncı-qırmızı
B) yaşıl
C) tünd göy
D) ağ
E) bənövşəyi
246.Qlükoza və fruktozanın eyni miqdarada qarışığı necə adlanır? A) invert şəkər
B) oliqosaxarid
C) maltoza
D) səməni şəkəri
E) saxaroza
