Fermentlarning umumiy xususiyatlari


Fermentning faol joyi nima?



Yüklə 0,65 Mb.
səhifə34/56
tarix28.11.2023
ölçüsü0,65 Mb.
#169528
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   56
Fermentlar (Olimov M)

Fermentning faol joyi nima?


Fermentning faol joyi uning katalitik faolligi uchun mas'ul bo'lgan asosiy komponentdir. Taqdim etilgan tarkibga asoslangan faol saytning informatsion tavsifi:
Fermentlar, substratlarga nisbatan nisbatan katta hajmga ega bo'lishiga qaramay, ularning molekulyar tuzilishida substratlarni bog'lash va reaktsiyalarni katalizlashda muhim rol o'ynaydigan o'ziga xos hududga ega. Bu hudud fermentning faol joyi (yoki faol markazi) sifatida tanilgan va bu erda ferment kimyoviy reaktsiyalarni osonlashtirish uchun uning substrat(lar)i bilan bevosita o'zaro ta'sir qiladi.
Faol saytning asosiy xususiyatlari va xususiyatlari quyidagilardan iborat:

  1. Uchinchi darajali tuzilma: Faol joyning mavjudligi fermentning uchinchi darajali tuzilishining noyob uch o'lchovli nativ konformatsiyasi natijasidir.

  2. Aminokislota tarkibi: Faol joy ko'pincha katalitik qoldiqlar deb ataladigan o'ziga xos aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bu aminokislotalar fermentning birlamchi tuzilishini tashkil etuvchi aminokislotalarning chiziqli ketma-ketligida bir-biriga qoʻshni boʻlishi shart emas. Masalan, lizozim fermentida faol joy turli xil sonli joylashuvga ega (masalan, 35, 52, 62, 63 va 101) aminokislotalar qoldiqlarining qo'shilishi natijasida hosil bo'ladi.

  3. Yoriq yoki cho'ntak: Faol joylar ko'pincha nisbatan kichik hududni egallagan kattaroq ferment molekulasi ichidagi yoriqlar, yoriqlar yoki cho'ntaklar sifatida tavsiflanadi.

  4. Moslashuvchanligi: Faol joy qattiq emas, balki moslashuvchan bo'lib, unga o'ziga xos substrat molekulalarini moslashtirish va joylashtirish imkonini beradi.

  5. Substratni bog'lash va katalizlash: Odatda, faol joy ham substratni bog'lash joyidan, ham katalitik maydondan iborat. Katalitik joy o'ziga xos kimyoviy reaktsiyani osonlashtirish uchun javobgardir.

  6. Kofaktorlar va koenzimlar: Ba'zi fermentlar o'z faoliyati uchun kofaktorlar yoki koenzimlarni talab qiladi va ular ham faol saytning bir qismi bo'lishi mumkin.


  7. Yüklə 0,65 Mb.

    Dostları ilə paylaş:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   ...   56




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin