Fermentlarning umumiy xususiyatlari

ariza Ishlatilgan fermentlar

Yüklə 0,65 Mb. səhifə 56/56 tarix 28.11.2023 ölçüsü 0,65 Mb. #169528

Fermentlar (Olimov M)

ariza	Ishlatilgan fermentlar
foydalanish
Bioyoqilg'i sanoati	Sellulazalar, ligninazalar	Etanol ishlab chiqarish uchun tsellyulozani shakarga aylantiring; biomassani oldindan tozalash.
Biologik yuvish vositasi	Proteazalar, amilazalar, lipazalar, mannanalar	Kir va idish-tovoqlardan oqsil, kraxmal, yog 'va oziq-ovqat dog'larini olib tashlang.
Pivo ishlab chiqarish sanoati	Amilaza, glyukanazalar, proteazalar, betaglyukanazalar, amiloglyukozidaza, pullulanazalar, asetolaktat dekarboksilaza (ALDC)	Polisaxaridlar va oqsillarni ajrating, pivo filtratsiyasini yaxshilang, past kaloriyali pivo tayyorlang, fermentatsiya samaradorligini oshiring.
Oshpazlikdan foydalanish	papa	Go'shtni pishirish uchun yumshoq holga keltiring.
Sut sanoati	Rennin, Lipazalar	Pishloq ishlab chiqarish uchun oqsillarni gidrolizlash; Camembert va Roquefort kabi pishloq turlariga yordam beradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash	Amilazalar, proteazalar, tripsinlar, tsellyulozalar, pektinazalar	Kraxmalni shakarga aylantiring, un oqsilini kamaytiring, hipoalerjenik bolalar ovqatini tayyorlang, meva sharbatlarini aniqlang.
Molekulyar biologiya	Nukleazalar, DNK ligazalar, polimerazalar	PCR va rekombinant DNK yaratish kabi molekulyar usullarni osonlashtirish.
Qog'oz sanoati	Ksilanazalar, hemiselülazalar, lignin peroksidazalar	Qog'oz ishlab chiqarishda kraft pulpasidan ligninni olib tashlang.
shaxsiy bo'limi	Proteazlar	Infektsiyalarni oldini olish uchun kontakt linzalaridan oqsillarni olib tashlang.
Kraxmal sanoati	Amilazlar	Kraxmalni glyukoza va siroplarga aylantiring.

1. 
   Lyuis T, Stone WL. Biokimyo, oqsillar fermentlari. [2023 yil 24 aprelda yangilangan]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 yil yanvar-. Mavjud: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554481/
   
2. 
   https://byjus.com/biology/enzymes/
   
3. 
   https://www.geeksforgeeks.org/enzymes-definition-structure-classification-examples/
   
4. 
   https://rgu-website.s3.ap-south-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2021/12/14130814/20_Sayed-Modinur-Rahaman_Microbiology.pdf
   
5. 
   https://www.basu.org.in/wp-content/uploads/2020/06/Enzymes.pdf
   

https://microbiologynote.com/uz/fermentlar-tuzilishi-turlari-harakat-tartibi-funksiyalari-ilovalar-misollar/

Yüklə 0,65 Mb.

Dostları ilə paylaş: