Firuddin cəFƏrov hasil fəTƏLİyev

BAƏ-lə zənginləşdirilmiş içkilər - Məlumdur ki, qidalanmada 
mikronutrientlərin çatışmazlığı, insan orqanizminiə zərərli ekoloji 
şəraitin  və  yüksək  radiasiya  fonunun  mənfi  təsirini,  onkoloji 
xəstəliklər riskini gücləndirir.  
Dünya  təcrübəsi  göstərir  ki,  BAƏ  (bioloji  aktiv  əlavələr) 
məhsulların tərkibində istifadəsi, onların qida dəyərinin artırılma-
sında və qidalanmada çatışmayan mikronutrientlərin sayının azal-
dılmasında səmərəli istiqamətdir.  
Moskva  Dövlət  Qida  Sənayesi  Universitetində  müalicə-pro-
filaktika  istiqamətində  yeni  qeyri-ənənəvi  BAƏ  mikroyosun 
spirulin plantensisdən istifadə edərək alkoqolsuz içkilər hazırlan-
mışdır.  

---

119
 
Mikroyosunun  içkilərin  reseptində  istifadə  olunması  vitami-
nin, makro və mikro elementlərin, həmçinin əvəzolunmayan amin 
turşularının çatışmazlığının kompensasiya edilməsinə imkan verir 
və funksional xüsusiyyətli məhsullar alınmasına səbəb olur.  
BAƏ-in tərkibində əvəzolunmayan amin turşularının tam dəs-
tinə malik olan zülal, vitaminlər kompleksi (B qrupu, beta-karo-
tin),  fol  turşusu  (niasin,  tokoferol,  askorbin  turşusu),  makro  və 
mikroelementlər (K, P, Fe, Ce, Mg, Ca, Mo, W) və digər maddələr 
olur.