ALMA+ALBALI ŞİRƏSİ
Alma+albalı şirəsi hazırlamaq üçün 80% alma şirəsi, 15% albalı şirəsi götürülüb qarışdırılır, tənzifdən və ya ələkdən süzülür, üzərinə 5% şəkər şərbəti əlavə edilir. Şəkər şərbəti 50%-li (1 kq toz-şəkərə 1 litr su) bişirilir. Beləliklə 1 litr qarışıq şirə almaq üçün 800 ml alma şirəsi, 150 ml albalı şirəsi, 50 ml 50%-li şəkər şərbəti götürmək lazımdır.
Şirə emallı qazanda 80–85°C temperatura qədər qızdırılır, bankalara tökülüb qaynayan suda pasterizə edilir. Şirəni qaynayana qədər qızdırıb «isti halda tökmə» üsulu ilə də konservləşdirmək olar.
Dostları ilə paylaş: |
