Uzluksiz ishlaydigan frizerlar
Bir tsilindrli uzluksiz ishlaydigan frizer elektrodvigatel bilan xarakatga
keltiriladi. Meshalka va nasoslar ishga tushiriladi.
Aralashma birinchi nasos bilan ikkinchi bosqich nasosga uzatiladi.. Ikkinchi
nasos ikki barobar kuchliroq ishlaydi. SHuning uchun havo klaPani orqali havo
ham so’riladi. Havo aralashgan aralashma frizerlash uchun tsilindrga beriladi.
Pichoqlar muzlagan aralashmani qirib oladi. Tayyor mahsulot Patrubka orqali
chiqib turadi. Frizer quvvati soatiga 250 -300 kg.
Uzluksiz ishlaydigan frizerlar mahsus himoya moslamalari bilan jihozlanadi.
Muzlash, harorat o’zgarishi natijasida elektrodvigatelga ortiqcha qarshilik Paydo
bo’ladi. Bu holda ovoz va chiroq hrdamida signal beriladi. SHundan so’ng tsilindr
devor oralig’i ammiakdan tezda bo’shatiladi va muzlash barxam toPadi.
Meshalka ham latun (yumshoq) shPilkalar bilan valga mahkamlangan.
Ammiak sistemasi ham himoya klaPani bilan jihozlangan.
Muzqaymoqni toblash uskunalari
Toblash kameralarida harorat ni tashkil etadi. Toblash jarayoni muzqaymoq
turiga qarab 26 soatgacha davom etadi.
Tez muzlatish aPParati (xladogenerator)–tuzli muz aralashmali bunkerli
rezervuardan iborat. Aralashma erib –16
÷
–25
0
S bunker reshetkalari orqali
aPParatga kirib, muzqaymoq solingan idishlarni yuvadi.
Muzqaymoq generatorlarda 15– 20 min toblanadi. Eskimogeneratorlar
karusel, sandiq tiPida bo’ladi. Tez muzlatish uskunalari tvorogli saqlash uchun
muzlatishda ham qo’llaniladi.
Nazorat savollari:
1. Frizer turlari.
2. Frizer ishlash PrintsiPi.
3. Eskimogenerator nimaq
8-ma’ruza
BUG’LATISH USKUNALARI
Bu uskunalar sut va sut mahsulotlaridan suvning bir qismini bug’lantirish
yo’li bilan kontsentrlash uchun mo’ljallangan.
260
Bug’lantirish bir va ko’P korPusli aPParatlarda bosim ostida yoki vakuum
hosil qilib olib borilishi mumkin.
Vakuum – bug’latish uskunasi vakuum – aPParatlar, kondensatorlar,
vakuum – nasoslar, bug’ haydash (Parostruynqy) aPParatlar va bog’lovchi
quvurlar, kommunikatsiyalar, yordamchi moslamalar (tutqichlar, namuna olish
joylari va kondensatootvodchik) nazorat–o’lchov va boshqarish uskunalaridan
tashkil toPgan.
Plenkali vakuum – bug’latish uskunasi.
Vakuum aPParat kalorizator ( qizdirish kamerasi) va seParatordan (bug’
ajratgich) iborat. Qizdirish kamerasi seParatorga nisbatan har –xil satxda
joylashgan bo’lishi mumkin. Vakuum aPParatlar qizdirish yuzasining joylashishiga
qarab vertikal, gorizontal va egik (naklonnqy) turlarga bo’linadi. Qizdirish yuzasi
shakliga asosan ilonsimon, quvurli va Plastinkali bo’ladi. TSirkulyatsiya soniga
qarab vakuum – aPParatlar ( Pryamotochnqe) to’g’ri yo’nalishli ( mahsulot
qizdirish yuzasidan bir marotaba o’tadi) va ko’P marotaba tsirkulyatsiyalanadigan
bo’lishi
mumkin.
TSirkulyatsiya
rejimiga
qarab
aPParatlar:
majburiy,
261
(Prinuditelnaya)
tabiiy
tsirkulyatsiyalanish,
Plenkali,
tartibsiz
tabiiy
tsirkulyatsiyalanishli bo’ladi.
Vakuum aPParatlar asosan suv bug’i bilan qizdiriladi. Sut sanoatida
qizdirish yuzasi quvurli, Plastinkali va Plenkali issiqlik almashtirgichlardan
yasalgan vakuum-aPParatlardan foydalaniladi.
Plenkali aPParatlarda mahsulot qizdirish yuzasidan yuPqa Plenka
ko’rinishida oqib tushadi. Sutni quyultirish 2–3 min davom etadi. Mahsulot sifati
yuqori, suv va bug’ sarfi kamayadi, ko’Pik hosil bo’lishi va yo’qotish kamayadi.
Plenkali aPParatlar quvurlari (7–8 m) ancha balandligi, rotorlilarda esa –
konstruktsiyaning murakkabligi va qimmatligi ularning kamchiligidir.
Plenkali aPParat ko’tariluvchi Plenka bilan quyidagi qismlardan iborat:
qizdirish kamerasi, otboynik va (brqzgootdelitel) tomchi ajratuvchi bilan seParator,
Pastki kamera. Qizdirish kamerasi konstruktsiyasi quvurlar to’Plamidan (5 – 8m)
iborat. Ularning tomonlari reshetkalarga (razvaltsovkaga) biriktirilgan.
Eritma Pastki kameraga o’rnatilgan shtutser orqali qizdirish kamerasi
quvurlariga kiradi. Quvur balandligining ¼ - 1/5 qismida qaynay boshlaydi.
Ikkilamchi bug’ katta tezlikda o’z ortidan eritmani yuPqa Plenka tarzida quvur
Perimetri bo’ylab ergashtiradi. YUqoriga xarakatlanayotganda namlik bug’lanadi.
Hosil bo’lgan bug’ suyuqlik aralashma gorizontal disk (loPastlariga) Parraklariga
urilib aylanma xarakatga keladi va Periferiyaga sochiladi. Ikkilamchi bug’ tomchi
ajratuvchidan o’tib, aPParatdan shtutser orqali chiqib ketadi. Bug’latilgan mahsulot
seParatorning tag qismidagi shtutserdan chiqarib olinadi. SHunday qilib bug’lanish
yuPqa qavatda qizdirish kamerasi quvuridan bir marotaba o’tishda 60 -90 sek
ichida amalga oshiriladi.
Vakuum aPParatlar asosan suv bug’i bilan qizdiriladi. Sut sanoatida
qizdirish yuzasi quvurli, Plastinkali, va Plyonkali issiqlik almashtirgichlardan
yasalgan vakuum – aPParatlardan foydalaniladi.
Plyonkali aPParatlarda mahsulot qizdirish yuzasidan yuPqa Plyonka
ko’rinishida oqib tushadi. Sutni quyultirish 2 – 3 min. davom etadi. Mahsulot sifati
yuqori, suv va bug’ sarfi kamayadi, ko’Pik hosil bo’lishi va yo’qotish kamayadi.
Plyonkali aPParatlar quvurlari (7–8 m) ancha balandligi, rotorlilarda esa –
konstruktsiyaning murakkabligi va qimmatligi ularning kamchiligidir.
Plyonkali aPParat ko’tariluvchi (vosxodyashey) Plyonka bilan quyidagi
qismlardan iborat: qizdirish kamerasi, otboynik va (brqzgootdelitel) tomchi
ajratuvchi bilan seParator, Pastki kamera. Qizdirish kamerasi, konstruktsiyasi
quvurlar to’Plamidan (5 – 8 m) iborat. Ularning tomonlari reshetkalarga
biriktirilgan.
262
Vakuum – bug’latish uskunasining texnologik sxemasi A2 – OVV – 4.
Eritma Pastki kameraga o’rnatilgan shtutser orqali qizdirish kamerasi
quvurlariga kiradi. Quvur balandligining -
−
4
1
5
1
qismida qaynay boshlaydi.
Ikkilamchi bug’ katta tezlikda o’z ortidan eritmani yuPqa Plyonka tarzida quvur
Perimetri bo’ylab ergashtiradi. YUqoriga xarakatlanayotganda namlik bug’lanadi.
Hosil bo’lgan bug’suyuqlik aralashma gorizontal disk (loPastlariga) Parraklariga
urilib aylanma xarakatga keladi va Periferiyaga sochiladi. Ikkilamchi bug’ tomchi
ajratuvchidan o’tib, aPParatdan shtutser orqali chiqib ketadi. Bug’latilayotgan
mahsulot seParatorning tag qismidagi shtutserdan chiqarib olinadi. SHunday qilib
bug’lanish yuPqa qavatda qizdirish kamerasi quvuridan bir marotaba o’tishda 60–
90 sek ichida amalga oshiriladi.
Tashqi qaynatgich va oqar Plyonkali kamerasi konstruktsiyasi o’xshash,
faqat seParator ustida joylashgan.
Mahsulot shtutser orqali yuqoridan nasos bilan qizdirish kamersi quvurlariga
xaydaladi. YUPqa Plyonka bo’lib oqib tushgach bug’suyuqlikli aralashma
seParatorga kiradi. Bu yerda ikkilamchi bug’ va tayyor mahsulot o’zlariga mos
263
shtutserlardan chiqib ketadi. Qizdirish bug’i quvurlar oralig’iga beriladi.
Kondensat shtutserdan chiqib ketadi. APParat uzluksiz ishlashga mo’ljallangan.
Diskli markazdan qochma Purkagich.
Rotorli aPParatlarda valga o’rnatilgan rotorlar aylanib turib mahsulotni
devorlarga sochish natijasida yuPqa Plyonka hosil bo’ladi. mahsulotning qizdirish
yuzasi bilan kontaktda bo’lish davri 5 – 25 sek. Bug’latilgan mahsulot Parraklar
(loPast) yordamida qirib olinadi va aPParat Pastki chiqarib olinadi.
Sut sanoatida vakuum – bug’latish qurilmalarining 1,2,3 korPusligi
qo’llaniladi.
Dostları ilə paylaş: |