Yoqimli ishtaha!
P azan dachilikdagi ix tiro la r ham ilm iy va g e o g ra fik kash-
fiy o tla r singari ju d a qiziq arli. Shu nch aki siz o 'zin g izg a ta -
savvu r qilib ko 'ring : q a c h o n la rd ir o d a m la r non, sh o 'rva
yoki kolbasa nim aligini bilishm ag an . P azan d a ch ilik b o ra -
sida ke laja kd a ya n ad a k o 'p ro q k a s h fiy o tla r o ‘ylab to p ilsa
ajab e m a s . E htim ol, 3 0 0 yildan keyin avlod larim iz ku n d a-
lik is te ’mol qiladig an ozuqasini biz kabi ajd o d lari ta s a v v u r
ham qila olishm ag an ligid an h a y ra tg a tushishar.
Non - aziz ne’mat!
Ilk novvoylar m isrliklar bo'lganligi ko'pgina manbalarda qayd
etilgan. Ular unga suv va xam irturish qo'shib non pishirishni
oYganishgan. Bug'doy unidan tayyorlangan
nonlarning narxi shu
qadar qim m at bo'lganki, uni faqat boy xonadonlardagina iste’mol
qilishgan o'rtahol oilalar arpadan, kam bag'allar esa sorgo donidan
tayyorlangan non bilan qanoatlanishgan. Qadimgi Rimda kam-
bag'allar o'zlari tayyorlagan non mahsulotlarini yangi ochilgan
novvoyxonalarga olib kelishgan. Azaldan non 0 ‘zbekistonda juda
ulug'langan. Non solingan savatlarni faqatgina bosh ustiga qo'yib
B uterbrod
-
bu faqatgina sariyog' surtilgan non emas
Ilgari «buterbrod» deb faqat sariyog1 li non tushinilar-
di. Lekin, biz bugungi kunda bu yegulikni turli mah-
sulotlar bilan tanovvul qilishga ko'nikib qolganmiz: pishloq,
kolbasa, sosiska, sabzavotlar, ko'katlar ham qo'shiladi.
ko'tarishgan. Hozirgacha o‘zbek zaminida qadim iy va muqaddas
urf-odatlarga rioya etiladi va non juda ham e'zozlanadi.
0 ‘rta asrlarda nonning bo'lagiga go'sht,
baliq va boshqa biror
yegulik qo'yib likopchalarda tortiq qilishgan.
Dostları ilə paylaş: 
