M ü n d ə r I c a t

Heyvan kəsilən və cəmdəyin ayrılması sexi 

Heyvan  kəsiləndə  ət  kombinatı  aşağıdakı  normativlərə  riayət  edir: 

kəsilməyə göndərilən heyvana çəkilmədən 3 saat əvvəl yem verimir; kəsilə-

nədək İBH 12 saat, donuzlar 8 saat ac saxlanılır, kəsmədən 3 saat əvvəl su 

verilmir; ət kombinatına heyvan qəbul olunduqdan 1 gün ərzində emal olun-

malıdır. 

Kəsim  xəttində  suyun  texnoloji  sərfi  qarının  və  mədənin  təmizlən-

məsi, cəmdəyin yuyulması və təmizlənməsi, işgənbənin qaynar su ilə aşılan-

ması,  cəmdəyin  yuyulması  və  təmizlənməsi,  dilin  və  qırıntıların  yuyulma-

sından ibarıətdir. Suya tələbat  və  axınlarda çirkləndirici  maddələrin xarak-

teristikası cədvəl 4.12- də verilmişdir.  

 

Cədvəl 4.12