Мцяллифдян

Daraq  və  cecə  ekstraktı,  daraq  və  cecədə  olan  fenol  və  digər 

ekstrakt  maddələrinin  20-50  h.%  tündlüyə  malik  Ģərab-spirt 

məhlulu ilə ekstraksiya  edilməsi ilə hazırlanır. Xüsusi texnologiya 

ilə  hazırlanan  Ģərablar  (madera,  Portveyn)  istehsalında  istifadə 

olunur. 

Cecənin 20-50 h.% tündlüyə malik su-spirt məhlulundan da bir 

sıra içkilər istehsalında istifadə olunur. 

Enant  efiri  (konyak  yağı).  Təmiz  halda  –  rəngsiz  maye  olub, 

spirtdə  yaxĢı  həll  olmaqla,  suda  həll  olmur.  Özünü  etil  efirlərinin 

ali  yağ  turĢuları  ilə  (kaprin,  kapril,  laurin  və  az  miqdarda  kapron, 

miristin, palmitin, stearin) qarıĢığı kimi göstərir. 

Enant  efiri  əsasən  Ģərab  mayalarında  tapılır.  1  ton  mayadan 

enant  efiri  çıxımı  400  q,  cecədən  isə  olduqca  azdır.  Yeyinti  və 

ətriyyat sənayesində istifadə oluna bilər.