Mühazirə Qİda rasionlarinda vitamiNLƏRİn normallaşdirilmasinin elmi Əsaslari plan



Yüklə 30,5 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə9/12
tarix02.01.2022
ölçüsü30,5 Mb.
#2158
növüMühazirə
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12
B

9

-folasin

1941-ci


ildə

ispanaqdan

alınan

vitamindir.



Yunanca "yarpaq" mə­na­sında işlədilir. O aminturşuların

sintezində,

zülallar

nuklein



turşularının

di­gər



birləşmələrin mübadiləsində iştirak edir.

Vitamin B

12

və ya siankobalamin qaraciyərdə və böyrəklərdə

çox olur. Qidada bu vitamin çatışmadıqda qırmızı sümük

iliyində eritrositlərin əmələ gəlməsi proses­ləri pozulur.

B

12



vitamini 1948-ci ildə çiy qaraciyərdə təmiz halda

tapılmışdır.

Qan

döv­ra­nı



orqanları

eritrositlərin



yeniləşməsində iştirak edir. Azqanlılıqda istifadə olunur. Bu

vitamin aminturşularından olan metionin sintezini təmin

etməklə zülal, yağlar və karbohidratların mübadiləsində fəal

iştirak edir.




B

12

vitamini orqanizmin xarici mühit amillərinin təsirinə qarşı olan



müqa­vi­mə­tini artırır. O, eyni zamanda, sinir sisteminin fəaliyyətini də

poza bilir və bu zaman reflekslər tormozlana bilər ki, orqanizmin

həssaslığının pozulmasına gətirib çıxanr. Bu çatışmazlıq, xüsusilə çoxlu

miqdarda bitki qidası qəbul etdikdə baş verir.

Aterosklerozun müalicəsi zamanı qanda olan xolesterinin miqdarına təsir

göstərməklə folasin orqanizm üçün müsbət rol oynayır.

Bu vitamin qan dövranı üzvlərinin xəstələnməsi, qaraciyər, yatalaq

xəstəlik­ləri zamanı istifadə olunur. Orqanizm üçün gündəlik tələbat

norması 0,1­0,5 mq­a qədərdir.

Ərzaq məhsullarından salatda ­40 mq%, cəfəri göyərtisində ­ 117,

paxlalılarda ­160, buğdada ­37, mayada ­1470, qaraciyərdə ­ 160,

böyrəkdə ­ 45 mq%­ə qədər olur.

İnsan orqanizmində bağırsaq mikroflorası bu turşunu az miqdarda sintez

edir.


Pantoten turşusu bütün məhsullarda vardır. Oksidləşmə proseslərində və

mü­badilədə iştirak edirlər. Onun çatışmazlığı yorğunluq, zəiflik,

infeksiya xəstə­lik­lərinə və s. səbəb olur.



Orqanizm üçün bu vitaminə olan gündəlik tələbat norması 10­15 mq­a

qə­dər­dir. Onun miqdarı qaraciyərdə 9­30 mq%, kartofda ­ 0,6, dəndə ­

0,6­0,9, yumur­ta­da 1,5­2,7 mq%­ə çatır.


Yüklə 30,5 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin