Mundarija 1-bob turizm xizmatilarining o’ziga xosligi

Ikkinchi yo'nalish sifatli xizmatlardan asosan mustaqil turistik korxonalar tomonidan foydalanilishini ta'minlash. Bu sayyohlik biznesi amaliyotida ishlab chiqilgan va mehmonxona uchun ham, umumiy ovqatlanish kompaniyasi yoki sayyohlik kompaniyasi faoliyati uchun ham universal bo'lgan qulaylik parametrlariga qat'iy rioya qilishga asoslangan. Komponentlar majmuasi "konfor" tushunchasining quyidagi elementlarini o'z ichiga oladi:
Axborot;
Iqtisodiy;
estetik;
Mahalliy;
Psixologik.
axborot qulayligi. Axborot qulayligini yaratish mehmonxona, umumiy ovqatlanish va mehmonxona industriyasining boshqa ob'ektlari to'g'risidagi to'liq ma'lumotni mehmon ularga tashrif buyurishdan oldin qanday qilib olishi mumkinligidan boshlanadi. Bu erda binolarning ichki dizayni ko'rinishini ko'rsatadigan fotosuratlar, narxlar to'g'risidagi ma'lumotlar, ko'rsatiladigan asosiy va qo'shimcha xizmatlarning assortimenti, xizmatlar xavfsizligi sertifikatining mavjudligi va boshqalar juda muhimdir.Bunday ma'lumotlarning mutlaqo bo'lishi muhimdir. mehmon uchun ochiq, bundan tashqari, u uning ehtiyojlariga mos keladigan shaklda topshirilishi kerak. Yuqori kompyuter texnologiyalari davri axborotni taqdim etishning yangi usullarini talab qilmoqda. Klassik kataloglar, broshyuralar, varaqalar o'rnini ixtisoslashgan Internet saytlari egallaydi, ularga kirish orqali sayyoh ma'lum bir korxonani tanlash to'g'risida qaror qabul qilish uchun kerakli (qiyosiy) ma'lumotlarni olishi mumkin. Zamonaviy texnologiyalar sizga deyarli restoran zallari bo'ylab sayr qilish, oshxonaga qarash, u erda tayyorlanayotgan idishlarni ko'zdan kechirish yoki fitness markazi, konferentsiya zallari, sartaroshxonalar va boshqalarga kirish imkoni bo'lgan mehmonxona xonalari bo'ylab sayohat qilish imkonini beradi.
Axborot qulayligi kontseptsiyasi yana ikkita asosiy parametrni o'z ichiga oladi:
Xodimlarning xabardorligi, mehmonning nafaqat mehmonxona, balki qabul qiluvchi davlat haqidagi har qanday savoliga javob berishga tayyor;
Mehmonga tilni bilmasdan mehmonxona devorlari bo'ylab harakatlanishga yordam berish uchun mo'ljallangan piktogrammalar tizimi. Piktogrammalarning taniqli bo'lishi, butun dunyoda tan olingan xalqaro HOTRACK tizimiga (HOTRACK - Yevropa Ittifoqi mehmonxonalar va restoranlar milliy assotsiatsiyalari konfederatsiyasi) mos kelishi muhim.
iqtisodiy qulaylik. Iqtisodiy qulaylik deganda mehmon uchun hisob-kitoblarning qulayligi, chegirmalar, bonuslar, klub kartalari tizimi va mehmonni turar joy yoki umumiy ovqatlanish kompaniyasi, sayyohlik agentligi yoki sayyohlik agentligini qayta tanlashga undashga qaratilgan boshqa chora-tadbirlar tushuniladi. sifat tizimining asosiy maqsadi hisoblanadi.
Bu borada aylanib qolgan klub kartalari tizimiga alohida e'tibor qaratish lozim Yaqinda ayniqsa tegishli. Buning sababi, birinchi navbatda, markazlashtirilgan hisob-kitoblarni amalga oshirish, tezkor buyurtmalarni qayta ishlash va avtomatik xizmat ko'rsatish imkonini beruvchi texnologiyalarni yaratish edi. kredit kartalari, va onlayn rejimda buyurtmalar bajarilishini nazorat qilish. Klub tizimi, birinchi navbatda, ovqatlanish kompaniyasi uchun yaxshi, chunki u mijozlarni jalb qilish va ushlab turish vositasidir. Raqobat yildan-yilga ortib bormoqda va egalar o'z pozitsiyalarini saqlab qolish uchun choralar ko'rishlari kerak. Mijozning klub kartasini qo'lga kiritganligining o'zi uning muassasaga yana tashrif buyurish niyatining jiddiyligini tasdiqlaydi. Albatta, mijozning klub kartasiga ega bo'lishi hali uning tez-tez tashrif buyuruvchi bo'lishining kafolati emas, lekin bu shunchaki tashrif buyurish va'dasidan ham ko'proq. Bundan tashqari, mijozlar bilan hisob-kitoblar soddalashtirilgan. Va bu erda gap faqat aniq "mexanik" qulayliklarda emas (mijoz o'zi bilan pul olib, hisobning kattaligi haqida qayg'urishi, ofitsiantni kutishi shart emas). Ko'pgina muassasalar uzoq vaqtdan beri ovqatlanish doirasidan chiqib ketishgan: bilyard, bouling, lotereyalar va boshqa ko'ngilochar ob'ektlar mehmonlar uchun mavjud. Ularning har biri alohida to'lanadi, xodimlar nafaqat mijoz qayerda dam olayotganini, balki qancha vaqt davomida ham "kuzatishlari" kerak. Mehmonning orqasida turgan soniya hisoblagichi bo'lgan menejer zavq keltirishi dargumon, lekin klub kartasi kiritilganda qurilmani yoqadigan skaner kamroq bezovta qiluvchi ko'rinadi. Karta mijozning zallar bo'ylab harakatlarini kuzatib bormaslikka imkon beradi, lekin uning sarf-xarajatlarini nazorat qilish xuddi u har bir attraksion uchun chipta sotib olgandek bo'ladi.
Naqd pulni muomaladan chiqarish har qanday biznesda katta plyusdir. Bu o'g'irlik, firibgarlik, muassasaga bostirib kirish xavfini kamaytirish va buxgalteriya bo'limining hayotini soddalashtirish.
Klub kartalarini sotish orqali kompaniya o'z mijozlaridan ma'lum bir avans to'lovi - foizsiz kredit oladi va kartalar yordamida mijozlarning ulushi qancha ko'p bo'lsa, muomaladagi pulning foizi shunchalik ko'p qarzga olinadi. Bo'shatilgan mablag'lar rivojlanish, rekonstruksiya, reklama va boshqa narsalarga sarflanishi mumkin! Klub kartalari hisoblarida saqlangan pul miqdorini kuzatib, siz xaridlar hajmini aniqroq rejalashtirishingiz mumkin.
Amaldagi kartalar sonining kamayishi yoki ko'payishi va ularning hisoblaridagi pul miqdori muassasa mashhurligining yaxshi ko'rsatkichidir. Agar miqdorlar o'ssa, hamma narsa yaxshi, agar ular kamaysa, shoshilinch choralar ko'rish kerak, ya'ni restavrator aylanmaning kamayishi haqida faktdan keyin emas, balki oldindan bilib oladi.
Mijoz, o'z navbatida, chegirma oladi, bu nafaqat real pulda ifodalanishi mumkin. Misol uchun, karta egasi o'ynash uchun bepul shirinlik yoki bir nechta bepul chiplarni oladi. Qanday bo'lmasin, bu pulni tejaydi.
Mijozlarni saqlab qolish uchun ko'plab korxonalar turli xil hiyla-nayranglar, imtiyozlar va boshqalarga murojaat qilishadi qo'shimcha xizmatlar(masalan, mijoz uchun yubiley kunlarida qo'shimcha bonuslar). Mijoz bundan nafaqat moddiy, balki hissiy jihatdan ham foyda ko'radi - alohida e'tibordan bahramand bo'lish har doim yoqimli.
estetik qulaylik. Mehmonning ma'lum bir mehmonxonani tanlashining sabablaridan biri bu qulaylik va uyda iliqlik muhitini yaratadigan estetik jihatdan yaratilgan interyerdir. "Estetik dizayn" atamasi nimani anglatadi? Savol qiyin, chunki estetika go'zallik haqidagi fan bo'lib, har kimning o'ziga xos go'zallik tushunchasi bor. Biroq, korxonaning raqobatbardoshligini oshirish uchun binolarni loyihalashda quyidagi umumiy qoidalarga amal qilish kerak:
Barcha binolar bir xil uslubda tayyorlanishi va korxona yo'nalishiga mos kelishi kerak;
Rang sxemasi mehmonni bezovta qilmasligi kerak;
Bezatish uchun ishlatiladigan materiallar xavfsizlik va gigiena standartlariga mos kelishi va tegishli sertifikatlarga ega bo'lishi kerak;
Materiallar, shuningdek, foydalanishda bardoshli va yuqori harorat va kimyoviy moddalarga chidamli bo'lishi kerak.
Uydagi qulaylik. Bu mehmonning yashashi uchun normal sharoitlarni yaratishni nazarda tutadi (optimal harorat, havo namligi, atmosfera bosimi, qulay mebel). Uydagi qulaylikka erishish uchun konditsionerlar, havo tozalagichlar va qulay mebellardan foydalaniladi.
Psixologik qulaylik. Bir tomondan, psixologik qulaylik kontseptsiyasi yuqorida sanab o'tilgan barcha qulaylik parametrlarini o'z ichiga oladi, chunki sanab o'tilgan tarkibiy qismlardan kamida bittasi bo'lmasa, mehmonning kayfiyati buziladi, ammo o'ziga xos talablar ham mavjud bo'lib, ularning bajarilishi kafolatlanadi. normal psixologik holat mehmon. Ushbu talablar gumanitar texnologiyalar sohasiga taalluqlidir va ularni amalga oshirish butunlay xodimlarga bog'liq - bu mehmonga hurmat va mehmondo'stlikdir. Psixologik qulaylikni yaratish doirasida kadrlarni tayyorlashning maxsus siyosati va hatto ma'lum darajada o'qitish amalga oshiriladi. Xodimlar mehmonga nafrat bilan munosabatda bo'lish shunchaki foydasiz ekanligini tushunishlari kerak va shuning uchun mehmon doimiy ravishda mehmonxonaga yoki restoranga qaytib kelishini ta'minlash uchun hamma narsani qilish kerak.