Mustafa Feyzullah aky\334Z. mdi
Türkiyede Gıda ve Yem Kontrolleri ve GGBS
Yüklə 1,48 Mb. Pdf görüntüsü
|
|
2.4.3. Türkiyede Gıda ve Yem Kontrolleri ve GGBS
Gıda ve yem maddelerinin kontrol edilmesi, insan ve hayvanlara yönelik doğrudan veya çevre aracılığıyla oluşabilecek risklerin önlenmesi, bertaraf edilmesi veya kabul edilebilir seviyelere indirilmesinden, resmi otorite olan Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilendirilmiştir. Bu bağlamda, resmi yetkili olan Tarım ve Orman Bakanlığı gıda ve yem güvenliğine dair resmi kontrolleri yapmak, idari yaptırımları uygulamak, her üretim ve satış yerine girmek ve numune almak, izlenebilirliği tesis etmek, hızlı uyarı sistemi, acil durumlar, ihtiyati tedbirler, kriz yönetimi, kamuoyunun bilgilendirilmesi, 26 yıllık ve çok yıllık ulusal kontrol planları yapmak dâhil olmak üzere tüketici menfaatlerinin korunmasından ve haksız rekabetin önlenmesinden sorumludur (T.C Resmi Gazete, 13.06.2010, sayı:27641) Resmi kontroller, gıda ve yem maddesi üreticisine bilgi verilmeden düzenli olarak risk esasına göre uygun sıklıkta resmi kontrol görevlileri tarafından yapılmaktadır (Şekil 2.4.1.). Bu görevler denetim, gözetim, tetkik, izleme, takip, doğrulama, numune alma ve analiz gibi metot ve teknikler uygulanarak yürütülmektedir. Bu işlemler esnasında gıda ya da yemin, resmi görevliler tarafından yapılan fiziksel muayene sonucunda tüketime uygun olmadığının belirlenmesi veya gıda ve yem vasfını kaybetmiş olması halinde analiz bile yapılmadan imha yoluna gidilmektedir. Elde edilen bilgilerin değerlendirilmesi sonucunda herhangi bir gıda veya yemin insan ve hayvan sağlığı üzerinde zararlı bir etkisinin olması ihtimali belirmesi, kapsamlı bir risk değerlendirmesine imkân sağlayacak, daha fazla bilimsel veri elde edilinceye kadar resmi otorite, geçici olarak üretimin durdurulması piyasaya arz ve tüketimin engellenmesi, ürünlerin toplatılması ve benzeri ihtiyati tedbirleri alabilmektedir (T.C Resmi Gazete, 13.Haziran.2010, sayı:27641, 17 Aralık 2011, sayı: 28145 ). İ thal edilen hayvansal kökenli olan ya da olmayan gıda ve yem maddelerinin kontrolleri ülkeye giriş noktası, serbest dolaşım için bırakılacağı nokta, antrepo, ürünleri ithal eden gıda ve yem işletmecisinin tesisleri veya gıda ve yem zincirinin diğer aşamalarında yürütülmektedir. Resmi otorite yem ve gıda maddesinin uygun kontrol donanımına sahip giriş noktalarını belirlemektedir. İthal edilen gıda ve yem maddesinin belgelerinde, varış yerinde ya da ürün kimliğinde bir şüphe duyulması halinde ya da tereddüt olması durumunda detaylı kontroller yürütülmekte ve kontrol sonuçlanıncaya kadar ürün alıkoyulmaktadır. İthal edilen gıda ya da yem maddesinin uygun olmaması halinde, imha, özel işleme tabi tutma, geri gönderme gibi işlemler uygulanacağı gibi eğer piyasaya sunulmuş ise takibi yapılarak toplatılmasına karar verebilmektedir (T.C Resmi Gazete, 13.Haziran.2010, sayı:27641, 17 Aralık 2011, sayı: 28145).
açılmaktadır ve günlük olarak işletmeye ait kontrol sonuçları ve değerlendirme verileri girilmektedir. İhbar ya da şikâyete esas işletme başka bir resmi otorite sorumluluğunda olan bir yerde ise, yetkili birime durum resmi yollarla vakit geçirilmeksizin bildirilmektedir. Yazılı ya da görsel medya organları ya da internet ya da radyolar 27 vasıtasıyla satışı gerçekleşen gıda ve yem maddelerinin analiz ve izlenebilirlikle ilgi tüm aşamaları il otoritesi tarafından takibi ve tedbiri sağlanmaktadır. İl resmi otoritelerinin denetim, kontrol ya da analiz gibi konularla ilgili olarak işlerini kolaylaştırıcı bilgiler GGBS mevzuat modülünde güncellenerek yayımlanmaktadır. Yetkili otorite tarafından yapılan Resmi denetim ve kontrol sırasında gıda ya da yem üreten işletmenin tamamının ya da bir kısmının insan sağlığı ve gıda güvenliği açısından tehlike oluşturması durumunda işletmenin bir kısmı ya da tamamının faaliyetleri durdurulmaktadır ve eksiklikler giderilinceye kadar faaliyetine izin verilmemektedir. Denetim ve kontrol sonucunda gıda ve yem işletmesinde icra edilen numune ve idari işlemlerle ilgili bilgiler GGBS’ ye kaydedilmektedir. Numune bilgileri GGBS üzerinden ilgili laboratuvara gönderilerek riske dayalı denetim sıklığının belirlenmesi amacıyla tablolar doldurulmaktadır. Gıda ve yem maddelerinin denetim ve kontrolleri neticesinde toplatılması kararı verilen ürün risk göz önünde bulundurularak piyasaya arz ve tüketimin engellenmesi amacıyla derhal söz konusu ürün bilgileri tüm yetkililere bildirilmektedir (Gıdanın Resmi Kontrolü ve İdari Yaptırımlar Prosedürü,2010) .
28 Planlama Denetime hazırlanılması İş letmeye gidilerek başlangıç konuşması Denetimin yapılması Eksiklik Evet Hayır
Derhal uygulamaya konulacak olan önlemler varsa 5996 sayılı Kanuna göre uygulanır. Denetim sonu konuşması ve tutanakların doldurulması, imzalanması ve iyi dileklerle ayrılma Denetimden sonra yapılacaklar - Resmi kontrol formu - Alınacak Önlemler - Riske yönelik değerlendirme İ dari yaptırımlar Cumhuriyet Başsavcılığı
Yüklə 1,48 Mb. Dostları ilə paylaş:
|