Vůni rostliny může tvořit 50 různých aromatických sloučenin, které lze extrahovat jako esenciální oleje nebo esence. Máta, kůra citrusového ovoce a mnoho dalších silně vonících bylin a ovoce jsou zvlášt bohaté na esenciální oleje. Jejich účinky jsou nesmírně rozmanité - jedním z nejdůležitějších je stimulování slinných žláz a střev k vylučování trávicích enzymů.
Vůni rostliny může tvořit 50 různých aromatických sloučenin, které lze extrahovat jako esenciální oleje nebo esence. Máta, kůra citrusového ovoce a mnoho dalších silně vonících bylin a ovoce jsou zvlášt bohaté na esenciální oleje. Jejich účinky jsou nesmírně rozmanité - jedním z nejdůležitějších je stimulování slinných žláz a střev k vylučování trávicích enzymů.
Hořčiny obsažené v čerstvých ovocných štávách mají také v podstatě trávicí funkci. Mnoho aperitivů digestivů a likérů obsahuje velké množštví hořčin.
Stejně tak to “pálivé” v aminokyselinách odhlenuje organismus v dobách chřipky - cibule, česnek, ředkev, křen… důvěřujte svému “nosu”,
Enzymy jsou základní spouštěče metabolizmu všeho živého. Některé jsou neuvěřitelně silné. Pepsin produkovaný v žaludku rozloží vaječný bílek na proteinové součásti zvané peptidy za pouhých pár minut, ale v laboratoři trvá stejný proces 24 hodin a proběhne úspěšně jen v případě, že je vaječný bílek v silném octovém nebo zásaditém roztoku. Papain - enzym z papáji - je schopný strávit proteiny o hmotnosti rovné 35 až 100 násobku vlastní hmotnosti.
Enzymy jsou základní spouštěče metabolizmu všeho živého. Některé jsou neuvěřitelně silné. Pepsin produkovaný v žaludku rozloží vaječný bílek na proteinové součásti zvané peptidy za pouhých pár minut, ale v laboratoři trvá stejný proces 24 hodin a proběhne úspěšně jen v případě, že je vaječný bílek v silném octovém nebo zásaditém roztoku. Papain - enzym z papáji - je schopný strávit proteiny o hmotnosti rovné 35 až 100 násobku vlastní hmotnosti.
V lidském těle působí desítky tisíc enzymů. Jen v játrech jejich je na 50 tisíc. Rozkládají potravu, vstřebávají ji, opravují tkán nebo vytvářejí novou a produkují další enzymy. Organizmus stárne tehdy, když se v něm nahromadí tolik metabolických omylů, že v syntéze enzymů dochází k poruchám.
Každá syrová strava obsahuje enzymy a kofaktory (vitaminy a minerály spojené s enzymy) potřebné k rozložení konkrétní potravy. Pokud vařením nebo zpracováním tyto enzymy zničíme, naše tělo musí vyrobit vlastní.
Lidské tělo má způsob jak chránit enzymy při průchodu potravy trávicím traktem, takže jich 60 až 80 % dorazí do tračníku neporušených. Tam působí změnu ve střevní floře, bakteriích tlustého střeva tak, že na sebe vážou přítomný kyslík. To odstranuje aerobní neboli okysličený stav, který je zodpovědný za kvašení, hnilohu a střevní toxemii, produkci čpavku ve střevě, či ze žlučových kyselin přímo karcinogeny.
Živé rostliny nepřetržitě uskutečnují neuvěřitelný proces přeměny světelné energie na chemickou energii zvaný fotosyntéza. Nebyl by možný bez chlorofylu, pigmentu, který dává listům zelenou barvu. Nositel Nobelovy ceny dr. Hans Fisher v roce 1930 ukázal, že chlorofyl silně připomíná hemoglobin, barvivo, které dává lidské krvi schopnost přenášet kyslík a také její barvu. Chlorofyl má jádro z horčíku a hemoglobin ze železa. Štávy ze špenátu, “zelení” a kopřiv či zelí - všechny bohaté na chlorofyl, jsou, vitalizujícím pomocníkem v průběhu pracovního dne, protože hlavní příčinou únavy bývá nedostatek hořčíku a draslíku a chlorofyl má hořčík jako své jádro.
Živé rostliny nepřetržitě uskutečnují neuvěřitelný proces přeměny světelné energie na chemickou energii zvaný fotosyntéza. Nebyl by možný bez chlorofylu, pigmentu, který dává listům zelenou barvu. Nositel Nobelovy ceny dr. Hans Fisher v roce 1930 ukázal, že chlorofyl silně připomíná hemoglobin, barvivo, které dává lidské krvi schopnost přenášet kyslík a také její barvu. Chlorofyl má jádro z horčíku a hemoglobin ze železa. Štávy ze špenátu, “zelení” a kopřiv či zelí - všechny bohaté na chlorofyl, jsou, vitalizujícím pomocníkem v průběhu pracovního dne, protože hlavní příčinou únavy bývá nedostatek hořčíku a draslíku a chlorofyl má hořčík jako své jádro.
Antokyany jsou další skupina revitalizačních rostlinných barviv obsažených v syrové červené řepě které se ví že je součástí protirakovinových diet.
Další barviva se jmenují bioflavonoidy a ve vysokých koncentracích se vyskytují v dužině grapefruitů, pomerančů a mandarinek. Jejich existenci objevil v roce 1936 nositel Nobelovy ceny Albert Szent-Gyorgy, který jako první izoloval vitamin C. Tyto látky mají obrovský účinek na zlepšení vitality a v boji proti stárnutí.
Rutin - bioflavonoid nacházející se v pohance, dokáže zmírnovat deprese I v relativně malých dávkách (50 mg) mění mozkové vlny. Významně také pomáhá proti tzv. penízkovatění červených krvinek, které mají tendenci se stavět na sebe a vytvářet shluky, čímž se omezuje přísun kyslíku a dochází k ucpávání vlásečnic.
Jednou z nejzajímavějších věcí na nich však je, že se zdají být nejaktivnější a nejužitečnější, když je organizmus pod největším stresem.
Přestože došlo k silnému odklonu od masa a tuků k vláknině a čerstvým potravinám, většina lidí stále žije ze stravy bohaté na zpracované a tepelně upravené potraviny. Tato strava však během let zbavuje tělo živin a žijeme ve stavu enzymové podvýživy.
Přestože došlo k silnému odklonu od masa a tuků k vláknině a čerstvým potravinám, většina lidí stále žije ze stravy bohaté na zpracované a tepelně upravené potraviny. Tato strava však během let zbavuje tělo živin a žijeme ve stavu enzymové podvýživy.
