Ingichka ichakdan o'tgandan so'ng oziq-ovqat yo’g’on ichakka kiradi, ular ko'r, yo'g'on ichak, sigmasimon va rektumdan iborat. Bu yerda suv va elektrolitlarning so’rilishi, axlat massalarning shakllan
Ingichka ichakdan o'tgandan so'ng oziq-ovqat yo’g’on ichakka kiradi, ular ko'r, yo'g'on ichak, sigmasimon va rektumdan iborat. Bu yerda suv va elektrolitlarning so’rilishi, axlat massalarning shakllanishi kechadi.
Inson hazm qilish psixofiziologik jarayondir. Bu oshqozon-ichak trakti va oziq-ovqat sifati gormoral qobiliyatini reaksiyalar ketma-ketligi va tezligiga ta'sir qilishini anglatadi.
Oshqozon va ingichka ichak shilliq qavati hujayralari tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar oqibatida ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qiluvchi humoral qobiliyat. Asosiy hazm qilish gormonlari gastrin, sirti va xoletsistokinidir. Ular oshqozon-ichak traktining qon aylanish tizimiga kiritilib, ovqat hazm qilish fermentlari va ovqatlanishni rivojlantirishga yordam beradi.
Oziq-ovqat mahsulotidagi ba'zi mikroelementlari ingichka ichakdagi moddalarning so’rilishiga ta'sir qiladi;
Turli tabiatdagi yog'lar turli usullar bilan so’riladi. To'yingan hayvon yog'lari so'riladi va inson yog'iga aylantiriladi, ko'p miqdorda to'yingan o'simlik yog'lar bilan solishtiriladi, bu amalda inson yog'i hosil bo'lishida qatnashmaydi;
karbongidratlar, yog'lar va oqsillarni ichakda so’rilishi kun va vaqtga bog'liq holda o'zgaradi;
So’rilish avvalgi davrda ichakka kirgan mahsulotlarning kimyoviy tarkibiga qarab o'zgaradi.
Ovqat hazm qilishni tartibga solish vegetativ nerv sistemasi tomonidan ham ta'minlanadi. Parasempatik qism sekretsiya va harakatlanishni rag'batlantiradi, simpatik qism esa bostiriladi.
Gormonlar va boshqa biologik faol moddalarning oshqozon faoliyatiga ta'siri
Gastroenteropankreatik endokrin tizimi "inson organizmidagi eng katta va eng murakkab endokrin sistema" deb ataladi. U pankreatik bez, oshqozon va ichakdagi endokrin hujayralar kiradi
