O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi andijon davlat universiteti

Kazeindagi fosfat kislota qoldig‘ini aniqlash. 

100 gr kazeinda taxminan 0,8 gr fosfor fosfat kislota shaklida bo‘ladi. Kazeindagi 

fosforni  aniqlash  uchun  kazein  konsentrlangan  sulfat  va  nitrat  kislotalarning 

aralashmalarida  yoqiladi.  0,05  gr  kazein  o‘tga  chidamli  probirkada  0,3  ml 

konsentrlangan  sulfat  kislota  va  shuncha  nitrat  kislota  bilan  aralashtiriladi. 

Probirka qum hammomida qizdiriladi. Aralashma qorayib qo‘ng‘ir tusga kiradi. 10 

minutdan keyin, agar aralashma rangsizlanmasa, ikki tomchi nitrat kislota qo‘shib 

yana  qizdiriladi.  Bu  jarayon  aralashma  rangsizlanmaguncha  davom  ettiriladi. 

So‘ng  qolgan  nitrat  kislotani  yo‘qotish  uchun  ikki  ml  suv  qo‘shib  qizdiriladi. 

Shundan  so‘ng  aralashma  fenolftalein  bo‘yicha  o‘yuvchi  natriyning  5  n.  eritmasi 

bilan neytrallanadi. Bunda ortiqcha ishqor qo‘shib yubormaslik kerak, agar ishqor 

ko‘payib ketsa kislota eritmasi bilan neytrallanadi. Eritma ikki qismga bo‘linadi va 

quyidagi usullar bilan fosfat kislota borligi aniqlanadi. 

1. Ammoniy molibdatning nitrat kislotadagi 2 ml eritmasiga 1 ml tekshirilayotgan 

eritma qo‘shiladi aralashma ohista qizdiriladi. Bunda ammoniy fosforomolibdat 

((NH

4

)

3

PO

4



12MoO

3

) ning sariq rangli cho‘kmasi hosil bo‘ladi. 

2. 2  ml  gidrolizatga  keskin  hid  hosil  bo‘lguncha  asta  sekin  konsentrlangan 

ammoniy  gidroksid  eritmasi  qo‘shiladi.  So‘ng  unga  teng  hajmda  magnezial 

aralashma  qo‘shiladi.  Probirka  devoriga  shisha  tayoqcha  bilan  ishqalansa 

MgNH

4

PO

4

 ning kristallari hosil bo‘ladi.