O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

Asosiy adabiyotlar

1. 
   Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kneil. Second edition. Food microbiology: an Introduction.-2nd ed. Copyright 2008.-484 p.
   
2. 
   Mirxamidova P., Vaxobov A.X., Davronov Q., Tursunboyeva G.S. Mikrobiologiya va biotexnologiya asoslari. Darslik. — Toshkent: “ILM ZIYO” nashriyoti, 2014. - 336 b.
   
3. 
   Xakimova Sh.I. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi. O’quv qo’llanma - Toshkent: “0‘zbekiston” nashriyoti, 2005. - 304 b.
   
4. 
   Красникова Л.В., Гунькова П.И. Общая и пищевая микробиология: Учеб, пособие. Часть I. - СПб.: Университет ИТМО, 2016. 134 с.