O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

2-MODUL. Mikroorganizmlar fiziologiyasi

7-mavzu. Mikroorganizmlaming modda almashinuvi, kimyoviy
tarkibi va oziqlanishi

Mikroorganizmlardagi moddalar almashinish jarayoni. Mikroorganizmlaming kimyoviy tarkibi. Mikroorganizmlaming oziqlanishi. Geterotroflar, avtotroflar. Mikroorganizmlaming azotni o‘zlashtirishi. Mikroorganizmlaming mineral moddalami o‘zlashtirishi.

8-mavzu. Mikroorganizmlaming nafas olishi. Mikroorganizm fermentlari

Aerob nafas olish. Anaerob nafas olish. Mikroorganizmlaming nafas dish energiyasini o‘zlashtirishi. Mikroorganizmlaming fermentlari. Spetsifik fermentlar. Ekzoferment, endoferment. Fermentlaming ta’sir etish sharoitlari.

3-Modul. Tashqi muhit omillarining mikroorganizmlarga ta'siri
9-mavzu. Fizikaviy omillarning mikroorganizmlarga ta’siri

Muhit haroratining ta’siri. Psixrofil, mezofil va termofil mikroorganizmlar. Muhit namligi va unda erigan moddalar konsentratsiyasining mikroorganizmlarga ta’siri. Bu omillardan mikroblarning rivojlanishini to‘xtatib turishda foydalanish. Pasterizatsiyalash va sterilizatsiyalash. Osmofillar va galofillar. Turli ko’rinishdagi nurlanish energiyalari: ultrabinafsha nurlar, yuqori chastotali va ultra yuqori chastotali toklar, rentgen nurlar, radioaktiv nurlanish, ultratovushlar, bosim va mexanik chayqalishlarning mikroorganizmlarga ta’siri.

10-mavzu. Kimyoviy omillarning mikroorganizmlarga ta’siri

Muhit reaksiyasi (pH) va muhit oksidlanish-tiklanish sharoitlarining (rH₂) ta’siri. Atsidofillar, neytrofillar va alkalofillar. Bu omillardan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlashda foydalanish. Zaharli moddalar ta’siri. Organik birikmalar ta’siri. Mineral moddalar ta’siri. Anorganik moddalar ta’siri. Antiseptiklar.

11-mavzu. Biologik omillarning mikroorganizmlarga ta’siri’

Mikroorganizmlar o’rtasidagi assotsiativ yoki antoganistik xarakterdagi munosabatlar: simbioz, metabioz, satellizm, antagonizm, parazitizm, assotsiatsiya. Antibiotiklar va fitonsidlar. Odam va hayvonlarda uchraydigan antimikrob moddalar: lizotsim, eritrin, ekmolin.

12-mavzu. Tuproq mikroflorasi

Tuproqning resident va alloxton mikroflorasi. Mikroorganizmlaming turli xil tuproqlarda tarqalishi. Granulometrik tarkib.

13-mavzu. Suv mikroflorasi

Suv mikroflorasi haqida umumiy tushuncha. Suvning o'z-o'zini tozalash mexanizmini ta' minlash. Suv havzalarining mikrobiologik holatini baholash xarakteri. Vodoprovod suvlarini baholash ko'rsatkichlari.

14-mavzu. Havo mikroflorasi

Havo mikroflorasi haqida umumiy tushuncha. Havo aerozoli, uning tuzilishi va infeksiya tarqalishidagi ahamiyati.