Oziq ovqat texnologiyasi

3. Topshiriqni bajarish ketma-ketligi va kurs ishini boshqarish
Kurs ishi jarayoni quyidagi taxminiy bosqichlardan iborat:
• Mavzuni tanlash va uni menejer bilan kelishish;
• uning asosiy muammolari bilan tanishish va ish rejasini tuzish;
• adabiy manbalarni tanlash va o‘rganish;
• Ish rejasini aniqlashtirish;
• Kurs ishlarini yozish va loyihalash;
• Ishni nazoratchiga tekshirish uchun topshirish:
• Ishni himoya qilish.
O'qituvchi talabaga ishni bajarish rejasini tuzish, ishlab chiqarish jarayoni sxemasini tahlil qilish, to'plangan materiallar va natijalarni qayta ishlash, xulosalarni shakllantirish, ishni loyihalash va himoyaga tayyorlashda maslahat yordamini beradi.
Rahbar topshiriqning bajarilishi ustidan nazoratni amalga oshiradi, ishning mazmunini, xulosalarning asosliligi va to'g'riligini, shuningdek dizaynni tekshiradi. Keyin u kurs ishini himoya qilish uchun qabul qilinganligi to'g'risidagi titul varag'iga imzo qo'yadi. Tugallangan ish tekshirish uchun taqdim etiladio'n kunyaqinlashib kelayotgan himoyaga qadar.
4. Kurs ishining tuzilishi va mazmuni
Asar matni semantik to‘liqlik, yaxlitlik va izchillikka ega bo‘lishi, o‘qilishi oson va sodda bo‘lishi kerak. Kurs ishi hajmi taxminan 20-25 bet bo'lishi va quyidagi tuzilishga ega bo'lishi kerak:
Sarlavha sahifasi. (1-ilova)
Tarkib.
Kirish.
Asosiy qism
2.1 Yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish texnologik jarayonini tashkil etish sxemasi.
2.2 Asosiy xom ashyo, yordamchi materiallar xususiyatlariga ega yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishning asosiy jarayonlarini tahlil qilish va ularni ishlatishga tayyorlash.
2.3 Tayyor mahsulot uchun normativ-texnik hujjatlar (GOST, TU) retsepti.
2.4 Ishlab chiqarishda ishlatiladigan asbob-uskunalarning texnologik xususiyatlari.
2.5 Xom ashyo va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish talablari.
Xulosa va takomillashtirish bo'yicha takliflar.
Bibliografik ro'yxat.
Ilovalar.

Ish standart qog'oz varaqlarida bajariladi, standart chekkalar qoldiriladi, siz kompyuter grafikasidan foydalanishingiz, uni fotosuratlar, chizmalar, jadvallar, grafiklar va qo'shimcha chizmalar bilan tasvirlashingiz mumkin. O'qituvchi bilan kelishilgan holda o'quv qo'llanma sifatida fotoalbomlar yoki videolar va boshqa illyustrativ materiallar tayyorlanishi mumkin.

Tarkib kurs ishi mavzu nomiga mos kelishi kerak.
Birinchi bo'limda ishlab chiqilayotgan mavzuning nazariy asoslarini o'z ichiga olishi kerak.
Ikkinchi bo'limda asosiy xom ashyo va yordamchi materiallarning xarakteristikalari bilan yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishning texnologik sxemasini tahlil qilishni, shuningdek yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarishning asosiy jarayonlarini o'rganishni o'z ichiga olgan amaliy qism berilgan. , hisob-kitoblar, jadvallar, diagrammalar.