13
Trisaxaridlər. Trisaxaridlər
16
32
18
O
H
C
üç molekul monosaxariddən iki
molekul suyun kənar edilməsi ilə əmələ gəlir. Monosaxaridlər oksigen rabitəsi ilə
bağlanır. Trisaxaridlərin nümayəndələrindən rafinozanı və melesitozanı göstərmək
olar.
Rafinoza üç molekul monosaxariddən: qlükoza, fruktoza və qalaktozadan
əmələ gəlir. Rafinoza invertazanın təsiri ilə hidroliz olunub melibioza adlanan
disaxarid və α-fruktoza əmələ gətirir. Onun düsturu aşağıdakı kimidir:
Rafinoza az şirindir. Felinq mayesini reduksiya etmir, optik fəaldır. Rafinoza
ən çox şəkər çuğundurunda və pambığın toxumunda olur.
Dostları ilə paylaş: