I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

Rotatsion kotlet avtomati.
Avtomat (53-rasm) TSKB “Myasomolmash”, ya’ni ”Go’shtsutmashinacozlik” 
Markaziy konstruktorlik byuro tomonidan uzluksiz rejimda kotlet ishlab chiqarish uchun 
ishlab chiqilgan. Unumdorligi soatiga 20000 kotlet.
Mashina zanglamas Po’latdan tayyorlangan qabul qilish bunkeri 1 bilan 
ta’minlangan, ostida farsh uzatish uchun lentasimon sPiral ko’rinishidagi shnek 2 
joylashtirilgan.
SHnek ostida shakl berish barabani 3 mavjud. YAxlit shakl berish barabanida 
to’rta tuynuk mavjud bo’lib ulardan Polzun 4 o’ta oladi. Baraban ikki yo’naltirgichda 
5 harakat qiladi, Polzunlarning 4 o’qi 6 tayanch disklarda 7 bo’ladi.
O’q 6 baraban o’qi va yuritish valiga nisbatan ekstsentrik bilan 
joylashtirilgan.
Baraban aylanganda o’qning 6 ekstsentrikligi natijasida Polzunlar 4 baraban 
bilan birgalikda aylanib Pazlarda ilgarilanma-qaytma harakat qiladi. Polzunli 
baraban shnek bo’lim (zona) masofasini bosib o’tganda Polzun Pastroqqa o’tadigan 
va uya shakllantiradigan qilib o’rnatiladi.

---

153 
53-rasm. Rotatsion kotlet avtomati: 
1- qabul bunkeri; 2 – qiyma berish shneki; 3 - shakllantirish barabani;
4- Polzun; 5- baraban yo’naltirgichi; 6-o’q; 7-tayanch disk; 8- val; 9- 
kotletli lotok uchun transPorter; 10- bunker; 11- valik; 12- lentali Pichoq; 
13- vint; 14- elektrodvigatel. 
Barabanning keyingi 90
o
-ga burilishida Polzunlar kolletlarni uyalardan itarib 
chiqaradi. SHunday qilib bir aylanishda har bir Polzun ikkitadan kotlet 
shakllantiradi.
Baraban ostida transPortyor 9 o’rnashgan. Unga kotlet taxlash uchun yog’och 
yoki alyuminiydan yasalgan lotoklar o’rnatilgan. Barabangacha yoki barabandan 
keyin kotlet yuzasi va lotokka qotgan non kukuni sePish uchun (Panirovka) 
transPortyorda ikkita nondon o’rnatilgan. Non kukuni idishi bunker 10 va uning 
ostiga o’rnatilgan rifllangan valik 11, 45 
ayl/min
tezlik bilan aylanuvchi shuning 
bilan kotlet ustiga barobar qotgan non kukuni solishni ta’minlovchi aylanuvchan 
o’q bilan jihozlangan.
Baraban yuzasini unga yoPishgan qiyma bo’laklari, un qoldiqlari va boshqa 
materiallardan tozalash uchun lentali Pichoq 12 o’rnatilgan. Lentali Pichoq baraban 
tashkilantiruvchisi bo’ylab ilgarilanma-qaytma harakat qiladi. Pichoqning barabanka 
taqqashlik darajasi vintlar 13 yordamida rostlanadi. Mashinaning barcha 
mexanizmlari quvvati 1 
kVt, 
va tezligi 1410 
ayl/min
-li elektrodvigatel 14 –dan 
harakatga keltiriladi.
Kotlet avtomatining unumdorligi quyidagi formula orqali toPiladi: 
Q = 60 a n dona
/soat, 
(6-4) 

---

154 
bunda 
a
– stoldagi kotlet shakllantirish uyalari soni (yoki barabanda); 
P –
stolning aylanish tezligi, 
ayl/min
.
Alohida mashinarni kombinatsiyalash yo’li bilan Moskva go’sht kombinatida 
kotlet ishlab chiqarish uchun oqim-mexanizatsiyalashgan liniya vujudga keltirilgan. U 
go’shtni suyakdan shilish va Paylarni ajratib olish uchun konveyer stoli 4, go’sht 
maydalash uchun volchoklar 2, kotlet qiymasi tayyorlash uchun shnekli 
aralashtirgichlar, noni maydalash va uyutish mashinalari, kotlet avtomatlari shnekli 
nasos-ta’minlovchisi va 2 kotlet avtomatidan iborat.
Liniya unumdorligi soatiga 200 ming kotletni tashkil qiladi. Liniya ikki qavatda 
joylashgan.