Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Тяркиби:
Balıq – 500 qr.
Soğan – 200 qr.
Yumurta – 5 ədəd
Yağ – 200 qr.
Un – 50 qr.
Duz
Hazırlanması:
Balıqdan hazırlanan yeməkdir. Balıq təmizlənir, yuyulur və xırda (30 – 35 q – 
lıq) tikələrə doğranır. Tikələr duzlanır, unla unlanır və tavada qızardılır. Sonra 
bunun üzərinə yağda qızardılmış soğan və çalınmış yumurta əlavə edilir, hazır 
olanadək bişirilir.

---

Qarabaü mÿtbÿxi
116 ●
2.5 ßt xþrÿklÿri
Zwngilan
 

Basdırma(buğlama)
Тяркиби:
6-7 kq çəpiş əti 
2 kq pomidor
1 kq baş soğan 
3 ədəd acı bibər
1 stəkan alça turşusu
1 stəkan su
1 kq şirin bibər qırmızı, yaşıl
Hazırlanması:
6-7 kq çəpişin ətini doğrayıb qazana 1 lay ət, bir lay pomidor, bir lay bibər, 
bir lay soğan düzülür. Bu qayda ilə  ərzaqların düzülüşü təkrara olunur. 
Düzüldükdən sonra qazana 3 ədəd acı bibər, 1 stəkan turş alça, 1 stəkan su 
qazana əlavə olunur.
Qazanın ağzı möhkəm bağlanır ki, hava keçməsin. Qazan vam xodda qazın 
üstünə qoyulub 45-50 dəqiqəyə yemək hazır olur.