Tərkibi: Un -300 qr.
Su – 1,5 lt.
Yağ ərinmiş – 60 qr.
Şəkər tozu – 60 qr.
Bəkməz və ya mürəbbə şirəsi.
Duz
Hazırlanması: Aliminium qazanda duzlu su qaynadılır, oxlovla qarışdırıla-qarışdırıla tədricən ələnmiş un tökülür. Xama qatılığında olanda qazandan nimçələrə çəkilir, ortasında qaşıqla çökəklik açılıb ərinmiş yağ tökülür. Üzərinə bəhməz və ya mürəbbə şirəsi tökülür, ya da şəkər tozu səpilir. Şuşa
Xwşil
Tərkibi: Un – 300 qr.
Yağ – 80 qr.
Su – 80 qr.
Bəkməz – 50 qr
Duz
Hazırlanması: Adətən səhər yeməyi sayılır. Qazana isti su tökülür, duz qatılır və qarışdırılır su bir az soyuduqdan sonra un əlavə olunaraq yaxşı qarışdırılır və üzərinə yağ, bəkməz əlavə edilib süfrəyə verilir.
Qarabaü mÿtbÿxi
168 ●
Xocavwnd
Xwşil
Tərkibi: Un – 1 kq.
Su – 2,5 lt.
Kərə yağı – 200 qr.
Bəkməz – 100 qr.
