Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:          
Un – 400 qr.
Su – 1 lt.
Yağ – 200 qr.
Bal – 100 qr.
Hazırlanması:     
Un yağda qovurulur, duru halını alana qədər üzərinə az-az qaynar su tökülməklə 
mütəmadi olaraq qarışdırılır və vam oda bişirilir, üzərinə bal əlavə edilərək 
süfrəyə verilir.                   
Laçın rayonu
 

Tut bwkmwzi
Щазырланмасы
Тут бяkмязи биширмяк цчцн яввял тут ялlя язилир. Дюрд ведря тута бир ведря су 
гатыlıб пюртlядиliр (су она эюря гатылыр ки, ширянин оъагда бишмя юмрц узансын, 
бу мцддят ярзиндя гатылмыш су бухарланыр). Пюртлянмиш гарышыг тямиз кисядя 
бюйцк тийана (тештя) сцзцлцр. Ширяси там чыхсын дейя кисянин цстцня аьыр бир 
шей гойулур. 
Сцзцлмцш  ширя  йенидян  ялякдя  сцзцлцр  вя  тийан  оъаьын  цстцня  гойулур. 
Гайнадыгъа кирли вя аъы кяфи йыьылыр. Бишяня yaxın, бяkмяздян бир гашыг дцз 
бошгаба тюкцб бармагла ортасындан чякирсян. Яэяр бармаг йери бошгабда 
аьарырса, (бу дошабын ня чох гаты, ня дя чох дуру вязиййятидир) демяк, дошаб 
бишиб.

---

4. Øirin xþrÿklÿr vÿ unlu qÿnnadû mÿmulatlarû
● 167
Xocalı 
 

Xwşil