Paxta xom ashyosini tayyorlash, saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

 

Bunda: 

1-guruh  –  Yaxshi  pishgan  -  To’q  sariq  va  pushtiroq  gunafsha-rang  qismli 

tilla-rang sariq, shu bilan birga yashil va zangori qisimli yashilroq sariq. 

2-guruh  –  Pishib  etilgan  -  ko’k  va  zangori,  sariq  va  zangori,  ko’k  qismli 

---

35 

 

yashil.  

3-guruh – Pishmagan (xom) - gunafsharang va gunafsharang qismli ko’k.  

4-guruh – Umuman pishmagan (xom) tola - tiniq qizil qismli gunafsharang va 

tiniq qizil. 

Qarash  tamom  bo’lgandan  keyin  hamma  tolalar  sonini  100  %  hisoblab, 

ajratilgan  guruhlar  bo’yicha  tolaning  foyiz  miqdori  hisoblanadi.  Qarash  paytidagi 

tolalar sonini chalkashtirmaslik uchun qarash natijasi maxsus jadvalga yoziladi va 1-

guruhning  foyiziga  qarab,  tola  sorti  belgilanadi,  2,  3  va  4  guruhlar  foyizi  har  bir 

sanoat navi uchun 9-jadvalda ko’rsatilgan miqdordan oshmasligi kerak.  

9-jadval