Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

Ushbu tamoyillarga taalluqli barcha prosteduralar va yozuvlarni tasdiqlash 

va ularni qo’llash. Parametrlarning yuqori qiymatidan ixtiyoriy og’ishlar bo’yicha 

haqqoniy  to’g’rilovchi  amallarni  qo’llash  to’g’risidagi  va  HACCP  tizimining 

ishlashi  nazorat  ostidaligi  to’g’risidagi  yozuvlarni  yuritish.  Bunday  hujjatli 

rasmiylashtirish xavfsiz mahsulot ishlab chiqarishni dalolatlash bo’lib hisoblanadi. 

Takrorlash uchun savollar. 

1.  HACCP  tizimi  haqqoniy  ishlashini  tasdiqlovchi  sertifikatlashda  nimani 

tushunasiz. 

2.   HACCPning prinsiplari nimalardan iborat. 

---

53 

 

3.  “Metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish” faoliyati bo‘yicha 

qanday xalqaro nufuzdagi tashkilotlarni bilasiz? 

4.  HACCP  tizimi  oziq-ovqat  mahsulotlari  xavfsizligiga  doir  boshqa 

tizimlardan farqi?