Sistem penilaian dalam

Beberapa mineral mikro yang terdapat pada susu adalah iodium, zink,zatbesi,

selenium,mangan.

• Susu merupakan sumber Calsium dan Phospor dimana keduanya merupakan mineral yang sangat penting untuk pertumbuhan tulang. Kebutuhan Ca sulit hanya dicukupi dari makanan sehingga harus mengkonsumsi susu.

Kadar vitamin dalam susu tergantung dari pakan yang diberikan pada sapi setiap harinya dan waktu laktasinya.

• Kadar vitamin dalam susu tergantung dari pakan yang diberikan pada sapi setiap harinya dan waktu laktasinya.

• Vitamin yang larut dalam susu termasuk vitamin B komplek, vitamin C, vitamin A, provitamin A, vitamin D, dan yang terpenting adalah vitamin B1 dan B2, asam nikotinat dan asam pantotenat

1. Warna air susu :

•