Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:
Düyü – 500 qr.
Yağ – 100 qr.
Lobya – 150 qr.
Yumurta – 1 ədəd.
Duz – 30 qr.
Hazırlanması:
Лобйа вя дцйц айры-айрылыгда гайнадылыр, дцйцнц сцзяня йахын лобйа дцйцнцн 
цзяриня ялавя олунур. Сцзцлцб дямя гойулур. Газанын дибиня газмаг olaraq 
йумурта ilя  бишмиш  дцйц  гарышдырылыб  тюкцлцр.  Дямя  гойулан  заман  зювгя 
эюря даь олунмуш йаь тюкцлцр. Сцфряйя шякяр тозу иля верилир.
Lobyalı plov
 

Laçın
Tərkibi:
Qoyun əti – 220q
Ərinmiş кərə yağı – 50q
Ağ lobya – 50q
Düyü – 100q
Kişmiş – 40q
Baş soğan – 40q
Zəfəran – 0,1q
Darçın – 0,2q
İstiot – 1 qr, duz – 5 qr
Hazırlanması:
Hər pay üçün 2-3 tikə ət götürülür, duz, istiot vurulub soğanla qızardılır, zəfəran 
şirəsi və bulyon əlavə edilib, hazır olunca bişirilir. Lobya və düyü ayrılıqda 
bişirilir və süzülərək qarışdırılıb dəmə qoyulur. Kişmiş yağda ayrıca bişirilir. 
Süfrəyə verildikdə boşqaba düyü ilə lobya çəkilir, üstünə kişmiş, qazmaq 
qoyulur, yağ tökülür və darçın səpilir. Ət ayrıca verilir.

---

2.2 Plovlar
● 75
Şuşa
 

Lobyalı aş 
Tərkibi:
Düyü – 500 qr.
Lobya – 150 qr.
Yağ – 50 qr.
Duz – 30 qr
Hazırlanması:
Düyü ilıq duzlu suda 3 saat saxlanılır. Sonra qaynadılır, süzülənə yaxın 
əvvəlcədən hazırlanmış  xırda lobya düyüyə qatışdırılır, süzülərək yağ  əlavə 
edilir və dəmə qoyulur. Qazanın dibinə qazmaq qoyulur.