TƏRƏVƏZÇİLİk elmi TƏ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-21- 

Ə D Ə B İ Y Y A T 

 

1.  S.P.Həsənov  

Tərəvəzlər keyfiyyəti kimyəvi   texniki nəzarət standartlar. 

Bakı  şəhəri “Yeni Poliqrafist” MMC-nin mətbəəsi, 2013-cü 

il, 149 s. 

 

2. Юлбур А. Гоулд 

«Производство 

томатов» 

под 

редакцией 

А.Ф.Наместникова.  Москва  Пищевая  промышленность, 

1979, 350 с. 

 

3. А.А. Колесник, «Теоретические основы продовольственных товаров» 

   Л.Г.Елизарова 

Москва, «Экономика», 1985, 292с.  

 

4. В.Д. Еременко 

«Хранение  и  переработка  лука  и  чеснока»  издательство 

«Экономика» Москва, 1965, 11 с. 

 

5. И.Л.Волкинд  

Комплекы  для  хранения    картофеля,  овощей  и  фруктов 

Москва, «Колос» 1981, 222 с. 

 

6. Е.П.Широков 

Технология  хранения  и  переработки  плодов  и  овощей  с 

основами 

стандартизации. 

Москва 

ВО 

«Агропромиздат»1988, 316 с. 

 

7.  

Сборник гостов на картофель, овощи, плоды и продукты 

их  переработки.  Издательство  стандартов  (последнее 

издание). 

 

8. Бабичева О.Н., 

Технологический контроль овощесушильного и пище- 

    Иванова Г.А., 

концентратного производства. М., «Пищевое промыш- 

    Немец С.М. 

ленность» 1967, 293 с. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-22- 

MÜNDƏRİCAT 

 

1. Giriş.................................................................................................................... 

2.  

Pomidor meyvələrinin saxlanma texnologiyaları.............................................. 

3.  

Botaniki təsviri, mənşəyi və yayılması.............................................................. 

4. Kimyəvi tərkibi, qıdalılıq, pəhriz və müalicəvi əhəmiyyəti............................. 

5.  

Pomidor meyvələrinin saxlanma şəraiti və rejimləri....................................... 

6.  

Xiyar meyvələrinin saxlanma texnologiyası................................................... 

7.  

Botaniki təsviri, mənşəyi və yayılması........................................................... 

8.  

Kimyəvi tərkibi, qıdalılığı, pəhriz və müalicəvi əhəmiyyəti........................... 

9.  

Təzə xiyar məhsulunun saxlanması................................................................. 

10. Ağbaş kələmin botaniki təsviri......................................................................... 

11.   Baş kələm məhsulunun saxlanma şəraiti və texnologiyası.............................. 

12.   Saxlama zamanı yaranan təbii itkilərin hesablanması.................................... 

13.  

Baş soğan məhsulunun saxlanma texnologiyalar............................................ 

14.   Botaniki təsviri, mənşəyi və yayılması............................................................ 

16.   Saxlamaq üçün nəzərdə tutulan baş soğan  

          məhsullarının becərilməsi xüsusiyyətləri........................................................ 

17.   Baş soğanın saxlanmasının əsas xüsusiyyətləri.............................................. 

18. Saxlama 

şəraiti və texnologiyası................................................................... 

19.   Saxlama zamanı keyfiyyətin dəyişməsi və təbii itgilərin hesablanması.......... 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-23- 

AZƏRBAYCAN RESPUBLİKASI KƏND TƏSƏRRÜFATI NAZİRLİYİ  

AQRAR ELM VƏ İNFORMASİYA  MƏSLƏHƏT MƏRKƏZİ  

TƏRƏVƏZÇİLİK ELMİ-TƏDQİQAT İNSTİTUTU 

 

 

 

 

 

 

T

T

Ə

Ə

R

R

Ə

Ə

V

V

Ə

Ə

Z

Z

 

 

M

M

Ə

Ə

H

H

S

S

U

U

L

L

L

L

A

A

R

R

I

I

N

N

I

I

N

N

 

 

S

S

A

A

X

X

L

L

A

A

N

N

M

M

A

A

S

S

I

I

N

N

I

I

N

N

 

 

 

 

E

E

L

L

M

M

İ

İ

 

 

 

 

Ə

Ə

S

S

A

A

S

S

L

L

A

A

R

R

I

I

 

 

V

V

Ə

Ə

 

 

K

K

E

E

Y

Y

F

F

İ

İ

Y

Y

Y

Y

Ə

Ə

T

T

İ

İ

N

N

İ

İ

N

N

 

 

 

 

Q

Q

İ

İ

Y

Y

M

M

Ə

Ə

T

T

L

L

Ə

Ə

N

N

D

D

İ

İ

R

R

İ

İ

L

L

M

M

Ə

Ə

S

S

İ

İ

N

N

Ə

Ə

 

 

A

A

İ

İ

D

D

 

 

M

M

 

 

E

E

 

 

T

T

 

 

O

O

 

 

D

D

 

 

İ

İ

 

 

K

K

 

 

 

 

 

 

V

V

 

 

Ə

Ə

 

 

S

S

 

 

A

A

 

 

İ

İ

 

 

T

T

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kompyuter operatoru 

və dizayner:                    Ramazanova Kəmalə