Vazifalari

bob. MEHMONXONA XO‘JALIGINI RIVOJLANTIRISHGA

TA’SIR ETUVCHI OMILLAR

Reja:

1. 
   Mehmonxona xo‘jaligini rivojlantirishga ta’sir etuvchi siyosiy-huquqiy omillar.
   

2. Sayohat xavfsizligi omili.

3. 
   Iqtisodiy-moliyaviy omillar. Madaniy omillar. Texnologik omillar. Mehnat resurslari omili.
   

1. Mehmonxona xo‘jaligini rivojlantirishga ta’sir etuvchi siyosiy-

huquqiy omillar
Turizm va mehmondo‘stlik sanoatining jadal va barqaror rivojlanishiga qaramay, uning holati va istiqbollari tashqi va ichki omillar, ham alohida, ham kombinatsiya qiluvchi ko‘plab omillarga ta'sir ko‘rsatadi.
"Faktor" tushunchasi (latdan, omildan) uning xarakterini yoki o‘ziga xos xususiyatlarini belgilovchi jarayon yoki hodisaning harakatlantiruvchi kuchi sababidir.
Turizm va mehmonxona sanoati mijozlarga xizmat ko‘rsatishning murakkab, ko‘p qirrali jarayoni sifatida taqdim etilsa, rivojlanishning umumiy yo‘nalishini belgilovchi omillarning roli va ahamiyati yoki mehmondo‘st sanoatning o‘ziga xos xususiyatlarining o‘ziga xos xususiyati sezilarli va ravshan bo‘ladi.
Turizm va mehmondo‘stlik industriyasini rivojlantirish va rivojlanishga ta'sir qiluvchi barcha omillarni ikki guruhga bo‘lish mumkin:

1. 
   Tashqi omillar.
   
2. 
   Shaxsiy motivatsion omillar.
   

Tashqi omillar - bu tashqi muhitdan sanoatga ta'sir qiladigan eng umumiy tabiat kuchlari bo‘lib, ular amalda sanoat nazorati ostida yoki ta'siri yo‘q.
Masalan, iste'molchilar farovonligining o‘sishi, dam olish uchun to‘lanadigan vaqtning o‘sishi, transport va aloqa vositalarining kuchli rivojlanishi, yangi
kompyuter texnologiyalari paydo bo‘lishi - bularning barchasi mehmondo‘st sanoatni rivojlantirishga ta'sir qiladi, buning uchun yangi imkoniyatlar ochadi.
O‘z navbatida tashqi omillar ikkita kichik guruhni o‘z ichiga oladi:

• 
  umumiy;
  
• 
  aniq.
  

Umumiy tashqi omillar universal bo‘lib, turistik va turar joy sanoatining barcha tarmoqlari va pastki qismlarining rivojlanish istiqbollariga ta'sir qiladi. Bunga quyidagilar kiradi:

• 
  iqtisodiy rivojlanishning barqarorligi;
  
• 
  ijtimoiy-demografik rivojlanish sur'ati;
  
• 
  ilmiy va texnologik rivojlanish va innovatsiyalarning sur'ati;
  
• 
  siyosiy barqarorlik darajasi;
  
• 
  investitsiya muhitining holati;
  
• 
  atrof-muhit va ekologiya;
  
• 
  xavfsizlik darajasi;
  
• 
  tadbirkorlik faoliyatini rivojlantirish;
  
• 
  davlat boshqaruvi tizimining samaradorligi;
  
• 
  savdo va xizmatlar rivojlanish darajasi.
  

Ma'lum tashqi omillar shunchalik tor, o‘ziga xos bo‘lib, bevosita ta'sirga ega bo‘lishi mumkin, lekin ular juda muhim va diqqat bilan va tizimli tadqiqotlarni talab qiladi.
Amaliyot shuni ko‘rsatadiki, umumiy xususiyatdagi tashqi omillarning yaxshi kombinatsiyasi bo‘lsa ham, o‘ziga xos omillarni zaif ko‘rib chiqish turizm va mehmondo‘stlik sanoatida jiddiy ijtimoiy va iqtisodiy qiyinchiliklarga va muammolarga olib kelishi mumkin. Ma'lum omillar quyidagilardan iborat:

• 
  mavsumiylik, mavsum;
  
• 
  dam olish va ta'til vaqtlari;
  
• 
  hafta va bayram kunlari;
  
• 
  hodisa, mavzuli kalendar;
  
• 
  ob-havo sharoiti;
  
• 
  tabiiy ob'yektlar, sayohlarni, tarixiy va madaniy yodgorliklarning holati va darajasi;
  
• 
  sanoat korxonalari o‘rtasida raqobatning darajasi va xususiyatlari.
  

Shaxsiyat-motivatsion omillar murakkab bo‘lgan va iste'molchilarni tanlashga sezilarli ta'sir ko‘rsatadigan subyektiv xarakterdagi omillarni aniqlash uchun murakkab va ba'zan qiyin. Bu omillar guruhi kichik guruhlarni o‘z ichiga oladi:

• 
  ijtimoiy-demografik;
  
• 
  ijtimoiy-iqtisodiy;
  
• 
  motivatsion;
  
• 
  xatti-harakatlar.
  

Ijtimoiy-demografik omillarning kichik guruhiga quyidagilar kiradi: yosh va jinslar guruhlari bo‘yicha iste'molchilar sonini, oilalarning umumiy sonini va ularning miqdori, oilaviy hayot aylanish bosqichlari, hayot davrining turli bosqichlarida oilalarning nisbati, iste'molchilarni o‘qitish, fuqarolik, diniy mazhablarga mansubligi va boshqalar. Ijtimoiy-demografik omillar iste'mol talabiga sezilarli ta'sir ko‘rsatadi. Misol uchun, 35 yoshgacha bo‘lgan yoshlar mehmondo‘stlik sanoati mahsulotlari va xizmatlarini tanlashda faol va demokratik bo‘lib, ular turli xil ko‘ngilochar va sport tadbirlari bilan arzon narxlardagi mehmonxonalar va pansionatlarda faol dam olishni afzal ko‘radi. Etuk yosh iste'molchilari mehmonxonada qulaylik va yaxshi oziq-ovqat bilan yaxshi ta'minlanganliklarini yaxshi ko‘radilar Ijtimoiy-iqtisodiy omillarning kichik guruhiga quyidagilar kiradi: mehmonxona xizmatlari bozorining umumiy salohiyati, iste'molchilarning umumiy pul daromadlari, har bir oila uchun o‘rtacha pul daromadlari, jumladan daromad oila a'zolarining har biri uchun dam olish kunlari va dam olish kunlari, pulli dam olish kunlari, iste'molchilar daromadlari va xarajatlarining umumiy tuzilishi, shu jumladan dam olish va sayohat xarajatlari. Ba'zida omillarning ushbu kichik guruhi muayyan safar yoki turdagi dam olishni tanlashga hal qiluvchi ta'sir ko‘rsatadi va ayrim hollarda uni butunlay chiqarib tashlashi mumkin. Ushbu muammolarni hal qilish uchun davlat tomonidan qo‘llab- quvvatlash aholining kam ta'minlangan qatlamlari (bolalar, nafaqaxo‘rlar, nogironlar
va boshqalar) uchun etarli dam olish va davolashni ta'minlaydigan ijtimoiy
dasturlarning tizimiga, shuningdek, sanoat korxonalarining o‘zi talabni to‘g‘ri va original narx siyosatiga sezilarli darajada rag‘batlantirishi mumkin. Turizm va mehmonxona sanoatining jahon amaliyotida ko‘plab original amaliyotlar qo‘llaniladi. Misol uchun, SAS mehmonxonasida qish mavsumida (past mavsumda) ular eski iste'molchilar bilan oqlangan. Pensiya egalari iqtisodiy jihatdan faol aholi kabi qat'iy dam olish jadvaliga bog‘lanmaganligi sababli, ular ko‘chma bo‘lib, SAS ularga xizmat yillarida yashagan yillarga teng narxlarda chegirmalar taklif qiladi. Agar iste'molchi 70 yoshga to‘lgan bo‘lsa, imtiyoz 70 % bo‘lsa, 90 yil, keyin esa 90 %. Biror kishi mehmonxonaga 101 yoshida kelib, har kunlik turmushning 1 foizini to‘lashga majbur bo‘lgandi, motivatsiya omillarining kichik guruhi ayniqsa iste'molchilarning xulq-atvorini shakllantirganligi uchun juda muhimdir. Motivatsion omillar quyidagilardan iborat: shaxsiyatning turi, ijtimoiy rollar va maqom, iste'molchilarning mentaliteti, temperamentning turi, o‘z-o‘zini namoyon qilish va o‘zini namoyon qilish xususiyatlari, uslub va turmush tarzi, qiymat yo‘nalishlari.
Bu omillar mehmonxona va sayyohlik mahsulotlarini tanlashda iste'molchilarning niyatlarini aniqlaydi va shuning uchun taklif doirasi va imkoniyatlari kengayishiga yordam beradi, shu bilan birga mehmonxona sanoatining dinamik rivojlanishini va yangilanishini faollashtiradi.
Xulq-atvor omillarining kichik guruhi mehmondo‘st sanoati mahsulotlari va xizmatlarini tanlash va iste'mol qilishda iste'molchilarning xatti-harakatlariga ta'sir qiluvchi omillarni birlashtiradi. U quyidagilarni o‘z ichiga oladi: mahsulot va xizmatlarni iste'molchilarning xabardorligi darajasi, mahsulotga bo‘lgan munosabat va ularning iste'moliga bo‘lgan munosabat, majburiyat darajasi, foydalanuvchining holati. Davlatga ta'sir qiluvchi omillar va mehmondo‘st sanoatining rivojlanishi.
Ijtimoiy-iqtisodiy omillarning kichik guruhiga quyidagilar kiradi: mehmonxona xizmatlari bozorining umumiy salohiyati, iste'molchilarning umumiy pul daromadlari, har bir oila uchun o‘rtacha pul daromadlari, oila a'zolari daromadlari, dam olish kunlari va dam olish kunlari, pullik ta'tillar soni, daromadlarning umumiy tuzilishi va iste'mol xarajatlari, jumladan, dam olish va sayohatga sarflanadigan
xarajatlar. Ba'zida omillarning ushbu kichik guruhi muayyan safar yoki turdagi dam
olishni tanlashga hal qiluvchi ta'sir ko‘rsatadi va ayrim hollarda uni butunlay chiqarib tashlashi mumkin. Ushbu muammolarni hal qilish uchun davlat tomonidan qo‘llab- quvvatlash aholining kam ta'minlangan qatlamlari (bolalar, pensionerlar, nogironlar va boshqalar) uchun to‘liq dam olish va davolanish uchun mo‘ljallangan ijtimoiy dasturlar tizimi orqali amalga oshirilishi kerak.
Motivatsion omillarning kichik guruhi alohida ahamiyat kasb etadi, chunki u iste'molchilarning xatti-harakatlarini shakllantiradi. Motivatsion omillar quyidagilardan iborat: shaxsiyatning turi, ijtimoiy rollar va maqom, iste'molchilarning mentaliteti, temperamentning turi, o‘z-o‘zini namoyon qilish va o‘zini namoyon qilish xususiyatlari, uslub va turmush tarzi, qiymat yo‘nalishlari. Bu omillar mehmonxona va sayyohlik mahsulotlarini tanlashda iste'molchilarning niyatlarini aniqlaydi va shuning uchun taklif doirasi va imkoniyatlari kengayishiga yordam beradi, shu bilan birga mehmonxona sanoatining dinamik rivojlanishini va yangilanishini faollashtiradi. Xulq-atvor omillarining kichik guruhi mehmondo‘st sanoati mahsulotlari va xizmatlarini tanlash va iste'mol qilishda iste'molchilarning xatti-harakatlariga ta'sir qiluvchi omillarni birlashtiradi. U quyidagilarni o‘z ichiga oladi: mahsulot va xizmatlarni iste'molchilarning xabardorligi darajasi, mahsulotga bo‘lgan munosabat va ularning iste'moliga bo‘lgan munosabat, majburiyat darajasi, foydalanuvchining holati.
Xulq-atvor omillarining kichik guruhi mehmondo‘st sanoati mahsulotlari va xizmatlarini tanlash va iste'mol qilishda iste'molchilarning xatti-harakatlariga ta'sir qiluvchi omillarni birlashtiradi. U quyidagilarni o‘z ichiga oladi: mahsulot va xizmatlarni iste'molchilarning xabardorligi darajasi, mahsulotga bo‘lgan munosabat va ularning iste'moliga bo‘lgan munosabat, majburiyat darajasi, foydalanuvchining holati.
Mehmonxona biznesining faoliyatiga ta'sir qiluvchi tashqi va ichki muhitning omillari.
Mehmonxona biznes kompaniyalari faoliyat yuritadigan zamonaviy muhit juda noaniqlik, dinamizm va murakkablik darajasi bilan ajralib turadi. Kompaniyalarni
o‘zgarishga moslash qobiliyati ularning samarali ishlashining asosiy shartidir.
Bundan tashqari, ko‘plab holatlarda ularning rivojlanishi va omon qolishlari shart. Xulq-atvor strategiyasini tanlash va uni amalga oshirish uchun tashkilot rahbariyati kompaniyaning ichki muhitiga, uning imkoniyatlari va rivojlanish istiqbollariga oid etarli ma'lumotga ega bo‘lishlari, tashqi muhitni, uning rivojlanish tendentsiyalari va ushbu tashkilot tomonidan egallab turgan pozitsiyani aniq bilishi kerak. A. Balayevning fikriga ko‘ra, ichki maqsadlar va maqsadlarni amalga oshirishda kompaniya e'tiborga olishlari kerak bo‘lgan imkoniyatlar va tahdidlarni aniqlash uchun ichki muhit va tashqi muhitni boshqaruvchilar asosan o‘rganadilar.
Ta'sir yo‘nalishiga qarab, barcha omillar tashqi va ichki bo‘linadi va iqtisodiy faoliyatning iqtisodiy va ijtimoiy samaradorligiga to‘g‘ridan-to‘g‘ri ta'sir qiladi.

2.