Zyw sensoryczna

1.4.3. Warunki przeprowadzania ocen konsumenckich  

Oceny konsumenckie przeprowadzane są w różnych warunkach: 

 

w  laboratorium  analizy  sensorycznej  –  do  zalet  takich  warunków  badań  należy  kontrola 

warunków  otoczenia  oraz  względnie  niski  koszt  analiz;  wadą  są  nietypowe  -  jak  dla 

konsumentów - warunki ocen; 

---

7 

 

 

 

w  miejscach  publicznych  (kawiarnie,  duże  domy  towarowe)  –  plusem  takich  analiz  jest 

duża ilość osób, populacja losowa, przypadkowa, duża ilość wyników  w  krótkim czasie; 

wadą  powyższej  lokalizacji  jest  brak  możliwości  skupienia  nad  oceną,  ograniczona 

możliwość kontroli przebiegu oceny; 

 

w warunkach domowych – warunki oceny najbardziej zbliżone do warunków konsumpcji, 

nielimitowana  ilość  testowanego  produktu,  możliwość  kilkakrotnej  oceny  (zalety);  wadą 

tej lokalizacji jest wysoki koszt badań oraz długi czas ich trwania.