Rikedom
runt knuten
Treasures
around
the corner
Älvarna, bergen, skogen och myrarna i Jukkasjärvis otämjda natur är vår alldeles
egna skattgömma. Det är här vi står hukade och
fyller korgar med skogens guld,
vandrar ljudlöst över markerna på span efter viltets mäktiga kronor och väntar
hoppfullt efter napp från fjällrödingens rubinröda gestalt. En rikedom runt knuten
som vi förvaltar för att ge dig en matupplevelse du sent ska glömma.
The rivers, mountains, forest and bogs of Jukkasjärvi’s
untamed nature are our very
own treasure hideouts. This is where we stand crouched to fill baskets of Cloudberries,
walk silently across the fields to get a glimpse of the moose’s
mighty crown and wait
patiently for the ruby red mountain char to catch the bait. We refine all these treasures
from around the corner to give you a memorable food experience.
FÖRRÄTTER
Rotfrukter 154 kr
Betor / Jordärtskocka / Rotselleri / Kålrot
Jean-Luc Colombo Côtes du Rhône La Redonne 2020 – 170 kr
Regnbågslax 189 kr
Regnbågslax / Forellrom / Lingon / Rostad pepparrotscrème / Dillolja
Fernand Engel Pinot Gris Réserve 2021 – 145 kr
Ren 229 kr
Tartar av renfilé / Löjrom / Västerbottensost / Majonnäs på brynt smör / Mandelpotatischips
Domaine des Grandes Perrières Sancerre Blanc 2021 – 175 kr
Älg 198 kr
Sotad älgfilé / Lagrad äggula / Surdegschips / Syltade granskott / Hasselnötsvinägrett
Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2020 – 175 kr
Vi kan självklart
ordna veganska alternativ, fråga gärna vår
personal
|
Har du allergier eller frågor om våra ingredienser, fråga gärna vår
personal
