Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Sariyog‘da osh tuzi miqdori:

1. 
   2 %gacha
   
2. 
   3 %gacha
   
3. 
   10%gacha
   
4. 
   15%gacha
   

911. 
     Qanday yorma turlarini bilasiz:
     

1. 
   guruchli
   
2. 
   sulili
   
3. 
   qaynatilgan
   
4. 
   toshli
   

911. 
     YUqori biologik qiymatga ega bo‘lgan yormalar:
     

1. 
   grechnixa
   
2. 
   suli
   
3. 
   mannaya krupa
   
4. 
   un
   

911. 
     Quyidagi yormalardan qaysi biri ko‘p miqdorda temir saqlaydi:
     

1. 
   suli
   
2. 
   grechixa
   
3. 
   bug‘doy
   
4. 
   guruch
   

911. 
     Non zavodlarda dezinseksiya sifatida ishlatilmaydi:
     

1. 
   ftor saqlovchi preparatlar
   
2. 
   muxomor
   
3. 
   xlor
   
4. 
   sirka
   

911. 
     Un navlarini ko‘rsating:
     

1. 
   1-navi
   
2. 
   2-nav
   
3. 
   3-nav
   
4. 
   4-nav
   

911. 
     Unning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:
     

1. 
   rang
   
2. 
   xid
   
3. 
   eruvchanligi
   
4. 
   xiraligi
   

911. 
     Unning fizik-ximik ko‘rsatkichlari:
     

1. 
   kislotaliligi
   
2. 
   yopishqoqligi
   
3. 
   reaksiya kraxmala
   
4. 
   UMS
   

911. 
     Unni ifloslantiruvchi omillar:
     

1. 
   sporalar
   
2. 
   uzuntumshuq talxagi
   
3. 
   zaxarli o‘simliklar
   
4. 
   kanalar
   

911. 
     Unni ifloslantiruvchi omillar:
     

1. 
   randak
   
2. 
   metall aralashmalari
   
3. 
   zaxarli o‘simliklar
   
4. 
   kanalar
   

911. 
     Unning kasalliklarini ko‘rsating:
     

1. 
   nonning mog‘orlashishi
   
2. 
   kartoshka kasalligi
   
3. 
   UMS
   
4. 
   lavlagi kasalligi
   

911. 
     Nonning mog‘orlashi kuzatiladi:
     

1. 
   nonning namligi oshganda
   
2. 
   noqulay sharoitda saqlanganda
   
3. 
   nonning kislotaligi oshganda
   
4. 
   saqlash ahamiyatga ega emas
   

911. 
     Nonning mog‘orlashini keltirib chiqaruvchi zamburug‘lar:
     

1. 
   Pencillium glaucum (yashil zamburug‘)
   
2. 
   Aspergillus glaucum (oq zamburug‘)
   
3. 
   fuzin
   
4. 
   opistorxoz
   

911. 
     Kartoshka kasalligini oldini olish chora-tadbirlari:
     

1. 
   nonni pishgandan so‘ng tezda sovutish( 2-3 soat davomida)
   
2. 
   nonlarni issiq xolda sotish ta’qiqlanadi
   
3. 
   namligini oshirish
   
4. 
   non uchun 2-sort unlardan foydalanish mumkin emas
   

911. 
     Unni zararlovchi va kemiruvchilarga qarshi chora-tadbirlar:
     

1. 
   dezinfeksiya
   
2. 
   deratizatsiya
   
3. 
   sterilizatsiya
   
4. 
   dezinseksiya
   

911. 
     Konservalarni tayyorlash jarayoniga ko‘ra turlari:
     

1. 
   xaqiqiy konservalar
   
2. 
   prezervalar
   
3. 
   soxta konservalar
   
4. 
   bombaj
   

911. 
     Konservalar uchun taralar:
     

1. 
   tunukali
   
2. 
   shishali
   
3. 
   plastmassali
   
4. 
   metalli
   

911. 
     Germetiklikni baxolovchi usullar:
     

1. 
   vaakumli usul
   
2. 
   tezkor usul
   
3. 
   etiketiga baxo berish
   
4. 
   tikilish xolati
   

911. 
     Germetiklik buzilishiga sabab bo‘luvchi omillar:
     

1. 
   bankalar deformatsiyasi
   
2. 
   metall zanglashi
   
3. 
   etiketiga baxo berish
   
4. 
   tikilish xolati
   

911. 
     Alkogolsiz ichimliklarga kiradi:
     

1. 
   gazlangan yaxna ichimliklar
   
2. 
   tabiiy meva sharbatlari
   
3. 
   ozuqaviy organik kislotalar
   
4. 
   kofe
   

911. 
     Ichimliklarni nordonlashtirishda qo‘llaniladi:
     

1. 
   limon kislota
   
2. 
   uzum kislota
   
3. 
   sirka kislota
   
4. 
   sulfat kislota
   

911. 
     Kola mevasi saqlaydi :
     

1. 
   alkaloidlar
   
2. 
   kofein (1,2-2%) va teobromin ( 0,01atrofida)
   
3. 
   ozuqaviy kislota
   
4. 
   bo‘yoqlar, aromatik va konserva moddalari
   

911. 
     Mineral suvlarning turlari:
     

1. 
   muzdek (20Sgacha)
   
2. 
   iliq
   
3. 
   shirin
   
4. 
   foydali
   

911. 
     Mineral suvlarning turlari:
     

1. 
   subtermal (20-37S)
   
2. 
   termal (37-42S)
   
3. 
   gazsiz
   
4. 
   foydali
   

911. 
     Mineral suvlarning kimyoviy tarkibi:
     

1. 
   karbonat angidridli
   
2. 
   vodorod sulfid
   
3. 
   xloridli
   
4. 
   qaynoq
   

911. 
     Quvvatni oshiruvchi ichimliklarni ko‘rsating:
     

1. 
   choy
   
2. 
   kofe
   
3. 
   algogol
   
4. 
   sharbat
   

911. 
     Gazlangan yaxna ichimliklarni buzilganligini ko‘rsatuvchi belgilar:
     

1. 
   xiralashish
   
2. 
   ipir-ipir cho‘kmalarning paydo bo‘lishi
   
3. 
   tiniq
   
4. 
   rangsiz
   

911. 
     Gazlangan yaxna ichimliklar qanday guruxlarga bo‘linadi:
     

1. 
   tabiiy
   
2. 
   sun’iy
   
3. 
   «kola» ichimligi
   
4. 
   quvvat beruvchi ichimliklar
   

911. 
     Tabiiy gazlangan ichimliklarni asosiy tarkibiy qismlari:
     

1. 
   sharbatlar
   
2. 
   mors
   
3. 
   kofe
   
4. 
   choy
   

911. 
     Diabetik ichimliklarni tayyorlashda qanday suniy moddalardan foydalaniladi:
     

1. 
   saxarin
   
2. 
   ksilit
   
3. 
   fruktoza
   
4. 
   glyukoza
   

911. 
     Tabiiy mineral suvlar tarkibida qanday mikroelementlar saqlanadi:
     

1. 
   temir
   
2. 
   brom
   
3. 
   natriy
   
4. 
   uran
   

911. 
     Sanitar-bakteriologik nazoratning shakllari:
     

1. 
   rejali
   
2. 
   rejadan tashqari
   
3. 
   epidemiologik
   
4. 
   sanitar
   

911. 
     Rejali sanitar-epidemiologik tekshiruvning maqsadi:
     

1. 
   ishlab chiqarishning sanitar xolatini yaxshilash
   
2. 
   korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish
   
3. 
   epidemiologik
   
4. 
   sanitar
   

911. 
     Oziq-ovqat korxonalarida asbob-uskunalar va inventarlar ustidan bakteriologik nazorat o‘tkazishning asosiy maqsadi:
     

1. 
   asbob-uskunalar va inventarlarni sanitar ishlov berish samaradorligini baxolash
   
2. 
   maxsulotlarni bakterial ifloslanishini aniqlashning axamiyati
   
3. 
   korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish
   
4. 
   epidemiologik
   

911. 
     Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:
     

1. 
   oshxona ishchilari
   
2. 
   konditer sexi ishchilari
   
3. 
   parikmaxer
   
4. 
   o‘qituvchilar
   

911. 
     Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:
     

1. 
   ofitsiantlar
   
2. 
   sotuvchilar
   
3. 
   sartaroshlar
   
4. 
   o‘qituvchilar
   

911. 
     Bakteriologik tekshirish uchun tarelkaning qaysi joylaridan namunalar olinadi:
     

1. 
   butun ichki yuzasidan
   
2. 
   uchta tarelkaning ichki yuzasidan 1ta tampon bilan surtma olish
   
3. 
   tashqi yuzasidan
   
4. 
   qo‘l bilan ushlaydigan dasta qismidan
   

911. 
     Umumiy ovqatlanish korxonalariga 2tadan kam bo‘lgan tashriflar rejalashtiriladi:
     

1. 
   bitta – tashrif buyuruvchilar uchun
   
2. 
   boshqasi– maxsulotlarni yetkazish uchun
   
3. 
   bitta-ofitsiantlar uchun
   
4. 
   boshqasi-oshpazlar uchun
   

911. 
     Ishlab chiqarish guruxlariga kiradi:
     

1. 
   ishlab chiqaruvchi sexlar
   
2. 
   yarim tayyor maxsulotlar uchun taralar
   
3. 
   garderob
   
4. 
   sanuzel
   

911. 
     Korxonalar tarkibidagi omborxonalar turlari:
     

1. 
   quruq maxsulotlar uchun omborlar
   
2. 
   muzlatuvchi kameralar
   
3. 
   non kesuvchi uskuna
   
4. 
   tarqatuvchi
   

911. 
     Umumiy ovqatlanish korxonaning texnik gurux tarkibiga qanday jixozlar kiradi:
     

1. 
   ventilyasiya kamerasi
   
2. 
   xavo kondetsioneri
   
3. 
   non kesuvchi uskuna
   
4. 
   tarqatuvchi
   

911. 
     Loyixaning turlari:
     

1. 
   individual loyixa
   
2. 
   namunaviy loyixa
   
3. 
   pasport qismi
   
4. 
   xulosa qismi
   

911. 
     Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:
     

1. 
   salatlar
   
2. 
   vinegret
   
3. 
   non
   
4. 
   sariyog‘
   

911. 
     Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:
     

1. 
   1-taom uchun qaynatib maydalangan go‘sht
   
2. 
   go‘shtli va tvorogli blinchiklar
   
3. 
   ichimliklar
   
4. 
   non
   

911. 
     Oziq-ovqat korxonalarida sanitar ekspertiza loyixasi uchun tuziladigan xujjatlar:
     

1. 
   loyixa maxsus jurnalga qayd etiladi f-304/u
   
2. 
   loyixa xulosasi ko‘rib chiqiladi-f ZO5/u
   
3. 
   xulosa qismi
   
4. 
   shaxsiy xulosa
   

911. 
     Savdo korxonalarining ishlash davomiyligiga ko‘ra turlari:
     

1. 
   doimiy savdo
   
2. 
   vaqtinchalik yoki mavsumiy savdo
   
3. 
   qimmat savdo
   
4. 
   to‘g‘ri olib borilgan savdo
   

911. 
     1-ratsion tavsiya etiladigan ishchilar guruxini ko‘rsating:
     

1. 
   radioaktiv moddalar bilan ishlovchilar
   
2. 
   ionlovchi nur manbalari bilan ishlovchilar
   
3. 
   turli uglevodorodlar bilan bog‘liq ishchilar
   
4. 
   yuqori temperatura bilan bog‘liq sharoitda ishlovchilar
   

911. 
     Kontrast dieta ko‘rinishlari:
     

1. 
   yuklamali "plyus-zigzagi"
   
2. 
   engillatilgan
   
3. 
   bayramona
   
4. 
   dietik
   

911. 
     YUklamali dieta qo‘llaniladi:
     

1. 
   jismoniy yuklamaga mos ravishda
   
2. 
   ularni "bayram kunlari" deb ataladi
   
3. 
   dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi
   
4. 
   kontrast deb xam ataladi
   

911. 
     "Zigzag"sistemasi o‘z ichiga oladi:
     

1. 
   dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi
   
2. 
   kontrast deb xam ataladi
   
3. 
   jismoniy yuklamaga mos ravishda
   
4. 
   ularni "bayram kunlari" deb ataladi
   

911. 
     CHoyli dieta qachon qo‘llaniladi:
     

1. 
   gastrit va enterokolitning o‘tkir davrida
   
2. 
   ich ketishi bilan kechuvchi surunkali enterokolit xuruji
   
3. 
   o‘tkir nefritda
   
4. 
   gipertonik kasallikda
   

911. 
     Guruch-sharbatli dieta:
     

1. 
   gipertonik kasallikda
   
2. 
   o‘t yo‘llari va jigar kasalliklarida
   
3. 
   ich ketishi bilan kechuvchi surunkali enterokolit xuruji
   
4. 
   o‘tkir nefritda
   

911. 
     Olmali dieta:
     

1. 
   semirishda
   
2. 
   qon aylanish yoki buyrakda yetishmovchilik
   
3. 
   jismoniy yuklamaga mos ravishda
   
4. 
   ularni "bayram kunlari" deb ataladi
   

911. 
     Tarvuzli va bodringli dieta:
     

1. 
   podagrada
   
2. 
   fosfaturiyasiz kechadigan siydik tosh kasalliklari
   
3. 
   YUIK
   
4. 
   gastrit va enterokolitning o‘tkir davrida
   

911. 
     Tvorogli dieta:
     

1. 
   qandli diabetda
   
2. 
   aterosklerozda
   
3. 
   ORVI
   
4. 
   difteriya
   

911. 
     Parxez ovqatlanish tuzishning asosiy shartlari:
     

1. 
   o‘ziga xos kasalliklar
   
2. 
   bemor xolati
   
3. 
   moliyaviy xolat
   
4. 
   infeksion kasalliklarda
   

911. 
     Parxez ovqatlanish tuzishning asosiy shartlari:
     

1. 
   o‘ziga xos kasalliklar
   
2. 
   bemor xolati
   
3. 
   moliyaviy xolat
   
4. 
   infeksion kasalliklarda
   

911. 
     Engillatilgan dieta ko‘rinishlari:
     

1. 
   choyli dieta
   
2. 
   guruch-kompotli dieta
   
3. 
   dieta №1,2
   
4. 
   dieta№3,4
   

911. 
     Engillatilgan dieta ko‘rinishlari:
     

1. 
   olmali dieta
   
2. 
   tarvuzli dieta
   
3. 
   dieta №1,2
   
4. 
   dieta№3,4
   

911. 
     Asosiy metabolik jarayonlar turlarini ko‘rsating:
     

1. 
   katabolizm (dissimilyasiya)
   
2. 
   anabolizm (assimilyasiya)
   
3. 
   disbalans
   
4. 
   metabolizm
   

911. 
     Assimilatsiya va dissimilatsiyani sog‘lom odamda kuzatilish yoshlari:
     

1. 
   25yosh
   
2. 
   60yosh
   
3. 
   15 yosh
   
4. 
   40yosh
   

911. 
     Organizmda energetik quvvat sifatida foydalaniladi:
     

1. 
   uglevodlar
   
2. 
   yog‘lar
   
3. 
   vitaminlar
   
4. 
   minerallar
   

911. 
     Energiya sarflanish turlari:
     

1. 
   boshqarilmaydigan
   
2. 
   boshqariladigan
   
3. 
   katabolizm
   
4. 
   anabolizm
   

911. 
     Insonlarda boshqarilmaydigan energiya sarflarini ko‘rsating:
     

1. 
   asosiy almashinuv
   
2. 
   ovqatning spetsifik dinamik ta’siri
   
3. 
   aqliy-jismoniy faoliyati
   
4. 
   aqliy faoliyati
   

911. 
     Insonlarda boshqariladigan energiya sarflarini ko‘rsating:
     

1. 
   aqliy faoliyat
   
2. 
   jismoniy faoliyat
   
3. 
   xujayra metabolizmi
   
4. 
   nafas olish
   

911. 
     Asosiy almashinuvga doir javoblarni belgilang:
     

1. 
   xujayra metabolizmi
   
2. 
   ichki va tashqi sekretsiya
   
3. 
   topshiriqlarni bajarish
   
4. 
   gimnastika
   

911. 
     Asosiy almashinuvning kattalashishi bir qancha omillarga bog‘liq:
     

1. 
   jinsi, bo‘yi, tananing og‘irligi
   
2. 
   yoshi va gormonal tarkibi
   
3. 
   ovqatlarni qabul qilish
   
4. 
   tongi gimnastika
   

911. 
     Tinch xolatda energiyaga bo‘lgan talab:
     

1. 
   mushak massasidan kelib chiqib
   
2. 
   organizmda yog‘ to‘qimasining saqlanishi
   
3. 
   iqlim va yil vaqtlaridan kelib chiqib
   
4. 
   nervlar orqali uzatilishi
   

911. 
     Asosiy gaz almashinuvida bilvosita kalorimetriya usullari:
     

1. 
   Duglas-Xolden
   
2. 
   SHaternikova-Molchanova
   
3. 
   Pokrovskiy
   
4. 
   nomograf
   

911. 
     Jismoniy faollik koeffitsienti 1,4:
     

1. 
   talabalar
   
2. 
   pedagoglar
   
3. 
   stanokchilar
   
4. 
   jarroxlar
   

911. 
     Jismoniy faollik koeffitsienti 2,3
     

1. 
   qishloq xo‘jalik ishchilari
   
2. 
   metallurglar
   
3. 
   aqliy mexnat bilan shug‘ullanuvchi ishchilar
   
4. 
   olimlar
   

911. 
     Almashinmaydigan aminokislotalarni ko‘rsating:
     

1. 
   treonin
   
2. 
   lizin
   
3. 
   alanin
   
4. 
   arginin
   

911. 
     Noodatiy oqsil manbaiga kiradi:
     

1. 
   bir va ko‘p xujayrali suv o‘tlari
   
2. 
   zamburug‘ mitseliysi
   
3. 
   tuxumli, baliqli va sutli;
   
4. 
   donli (non va yormalar);
   

911. 
     Ratsionda oqsilning davomiy etishmasligidan qanday kasalliklar kelib chiqadi:
     

1. 
   kvashiorkor
   
2. 
   alimentar distrofiya
   
3. 
   YUIK
   
4. 
   ko‘rlik
   

911. 
     Oqsil tarkibi bilan bog‘liq nasliy kasalliklar:
     

1. 
   fenilketonuriya
   
2. 
   alkaptonuriya
   
3. 
   Daun sindromi
   
4. 
   albinizm
   

911. 
     YAngi oqsil resurslaridan foydalanish uchun qanday muammolar uchraydi:
     

1. 
   texnologik
   
2. 
   tibbiy
   
3. 
   fiziologik
   
4. 
   fizik
   

911. 
     Xazm bo‘lmaydigan oligosaxaridlarni ko‘rsating:
     

1. 
   raffinoza
   
2. 
   staxioza
   
3. 
   glyukoza
   
4. 
   laktoza
   

911. 
     Kunjut urug‘ida qanday kanserogen maxsulotlar aniqlanadi:
     

1. 
   sezamol
   
2. 
   sezamin
   
3. 
   radiy
   
4. 
   uran
   

911. 
     Triglitseridlarga kiradi:
     

1. 
   glitserin
   
2. 
   yog‘ kislotalari
   
3. 
   glyukoza
   
4. 
   saxaroza
   

911. 
     Tabiatda qanday ozuqaviy yog‘lar uchraydi:
     

1. 
   xayvon
   
2. 
   o‘simlik
   
3. 
   texnologik
   
4. 
   qayta ishlangan
   

911. 
     Ozuqaviy yog‘lar bevosita manba sifatida:
     

1. 
   steroid gormonlar
   
2. 
   biologik membrana
   
3. 
   qurilish yacheykalari
   
4. 
   sitoplazma
   

911. 
     Qon zardobida xolesterin miqdorini oshiradi:
     

1. 
   laurin
   
2. 
   miristin
   
3. 
   olein
   
4. 
   sterin
   

911. 
     To‘yinmagan yog‘ kislotalarining darajalari:
     

1. 
   monoto‘yinmagan
   
2. 
   polito‘yinmagan
   
3. 
   fosfolipid
   
4. 
   araxidon
   

911. 
     Xolesterin almashinuvida qanday vitaminlar muxim rol uynaydi:
     

1. 
   askorbin kislota
   
2. 
   foli kislota
   
3. 
   sterin
   
4. 
   biotin
   

911. 
     Oddiy uglevodorodlarga kiradi:
     

1. 
   fruktoza
   
2. 
   galaktoza
   
3. 
   raffinoza
   
4. 
   staxioza
   

911. 
     Murakkab uglevodorodlarga kiradi:
     

1. 
   raffinoza
   
2. 
   staxioza
   
3. 
   ksiloza
   
4. 
   riboza
   

911. 
     Glikogenning uzoq muddat etishmovchiligida jigardagi o‘zgarishlar:
     

1. 
   gepatotsitlar disfunksiyasi
   
2. 
   yog‘li infiltratsiya
   
3. 
   ateroskleroz
   
4. 
   semirish
   

911. 
     Suvda eruvchi vitaminlarga kiradi:
     

1. 
   askorbin kislota (S)
   
2. 
   bioflavonoidlar
   
3. 
   retinol
   
4. 
   tokoferol
   

911. 
     Singa kasalligi simptomlari:
     

1. 
   soch va tishlar to‘kilishi
   
2. 
   xolsizlik
   
3. 
   shish
   
4. 
   og‘riq
   

911. 
     Milklarning tish tozalashda qonashi qanday vitamin etishmovchiligidan dalolat beradi:
     

1. 
   askorbin kislota
   
2. 
   bioflavonoid
   
3. 
   retinol
   
4. 
   tokoferol
   

911. 
     Linol kislotaning asosiy manbalari:
     

1. 
   makkajo‘xori moyi
   
2. 
   paxta moyi
   
3. 
   shakar
   
4. 
   cho‘chqa yog‘i
   

911. 
     Linol kislota muxim rol o‘ynaydi :
     

1. 
   nerv sistemasining mielin tolalari shakllanishida
   
2. 
   ko‘z to‘r pardasining meyorda shakllanishida
   
3. 
   xujayra membranasining shakllanishida
   
4. 
   to‘g‘ri javob yo‘q
   

911. 
     Ovqat tolasi — bu…:
     

1. 
   ovqatning eyish mumkin bo‘lgan qismi
   
2. 
   ingichka ichakda so‘rilishi
   
3. 
   yo‘g‘on ichakda so‘rilishi
   
4. 
   ovqatning iste’molga yaroqsiz qismi
   

911. 
     Qanday yorma turlarini bilasiz:
     

1. 
   guruchli
   
2. 
   sulili
   
3. 
   qaynatilgan
   
4. 
   toshli
   

911. 
     YUqori biologik qiymatga ega bo‘lgan yormalar:
     

1. 
   grechnixa
   
2. 
   suli
   
3. 
   mannaya krupa
   
4. 
   un
   

911. 
     Quyidagi yormalardan qaysi biri ko‘p miqdorda temir saqlaydi:
     

1. 
   suli
   
2. 
   grechixa
   
3. 
   bug‘doy
   
4. 
   guruch
   

911. 
     Non zavodlarda dezinseksiya sifatida ishlatilmaydi:
     

1. 
   ftor saqlovchi preparatlar
   
2. 
   muxomor
   
3. 
   xlor
   
4. 
   sirka
   

911. 
     Un navlarini ko‘rsating:
     

1. 
   1-nav
   
2. 
   2-nav
   
3. 
   3-nav
   
4. 
   4-nav
   

911.