Spanağın xalq təsərrüfatı əhəmiyyəti. Spanaq tərkibin-
dəki insan sağlamlığı üçün vacib olan bioloji-aktiv maddələrlə
zəngindir. Onun tərkibində C, A, B, B
2
, PP, E, D vitaminləri və
zülallarla C
a
və F makro və mikroelementləri ilə zəngindir.
Spanaqdan (kimi ancaq bişirmə halında istifadə olunur.
Əvəliklə birlikdə şi, borş, sup və müxtəlif tərəvəz xörəklərinin
hazırlanması istifadə edilir. Spanaq ən çox konserv məmulat-
larının hazırlanma da tətbiq olunur. Spanaq konservada öz
kimyəvi tərkibini uzun müddət saxlandıqda belə dəyişmir.
Spanağı qurudulmuş halda ədviyyat kimi istifadə edirlər.
PDF created with pdfFactory Pro trial version
www.pdffactory.com
