Microsoft Word M?mm?dova Lale 709 docx

EKSPERIMENTAL H SSƏ. 

Fəsil 2. Tətqiqat obyekti və metodları.................................................................50 

2.1. Tətqiqat obyekti................................................................................................50 

2.2 Tətqiqat metodu.................................................................................................50 

2.2.1.Balıq və balıq məhsullarının müayinəsi.........................................................50 

2.2.2. Diri, soyudulmuş və duzlanmış  nərə balıqlarının keyfiyyətinin orqanoleptik 

qiymətləndirilməsi...................................................................................................53 

2.2.3.  Balıq xörəklərində xörək duzunun miqdarının təyini (Arbitiraj üsul)..........58 

2.2.4. Balığın təzəliyinin təyini...............................................................................59 

2.2.5. Nərə balığının ətində ammonyakın təyini.....................................................62 

2.2.6. Hislənmiş nərə balıqlarında qalay, qurğuşunun miqdarının təyini................63 

2.2.7.

 

Emal edilmiş balıqlarda  suyun miqdarının təyini.........................................65 

2.2.8.

 

Nərə balığında lipidlərin təyini......................................................................66