Azərbaycan Respublikası Səhiyyə Nazirliyi

 
 
3.1.2. Taxıl əsasında yem məhsulları 
 
3.1.2.1.Qaynadılma tələb edən un və yarmalar  
 
1) Qida dəyərliliyi ( 100 qr məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Nəmlik 
qr, çox olmamalı 
9 
- 
 
Zülal 
qr 
7-14 
+ 
 
Piy 
həmin qaydada 
0,5-7,0 
+ 
 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
70-85 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
310-460 
+ 
 
Kül  
qr 
0,5-2,5 
- 
 
Mineral maddələr: 
natrium 
mqr, çox olmamalı 
25 
- 
 
dəmir 
 mqr 
1-8 
- 
 

82 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd, mq/kq, çox 
olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər: 
qurğuşun 
0,3 
 
arsen 
0,2 
 
kadmium 
0,06 
 
civə 
0,02 
 
Mikotoksinlər: 
aflatoksin B
1
 
yol verilmir 
< 0,00015 
dezoksinivalenol 
yol verilmir 
< 0,05-buğda,arpa unu üçün 
zearalenon 
yol verilmir 
<0,005-qarğıdalı,arpa,buğda unu üçün 
T-2 toksin 
yol verilmir 
< 0,05 
Pestisidlər: 
heksaxlorsikloheksan (α,β,γ,-izomerlər) 
0,01 
 
DDT və onun metabolitləri 
0,01 
 
heksaxlorbenzol 
0,01 
 
üzvi civə pestisidləri 
yol verilmir 
 
2,4-D turşusu,onun duzları,efirləri 
yol verilmir 
 
Benz (a) piren 
yol verilmir 
< 0,2 mkqr/kq 
Radionuklidlər: 
sezium-137 
40 
B
k
/kq 
stronsium-90 
25 
həmin qaydada 
Çörək  ehtiyatları  zərərvericiləri  ilə  yoluxma  və 
çirklənmə ( həşəratlar,gənələr) 
yol verilmir 
 
Metal  qatışıqları 
3·10
-4
 
%;  ən  böyük  düz  xətli  ölçmədə  ayrı-ayrı 
hissəciklərin  ölçüsü  0,3  mm-dən  artıq 
olmamalı 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
5·10
4
 
KƏGV/qr, çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
0,1 
kütləsində (qr) yol verilmir 
patogenlər, o cümlədən salmonellalar 
25 
həmin qaydada 
kiflər 
200 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
mayalar 
100 
həmin qaydada 
 
 
3.1.2.2. Tez həll olan südsüz quru sıyıqlar  (instant hazırlanan) 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
1 
2 
3 
4 
5 
Nəmlik 
qr 
4-6 
- 
 
Zülal 
qr, az olmamalı 
4,0 
+ 
 
Piy 
qr,çox olmamalı 
12,0 
+ 
 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
70-80 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
315-460 
+ 
 
Kül  
qr 
0,5-3,5 
- 
 
Mineral maddələr: 
natrium 
mqr,çox olmamalı 
30 
+ 
 
kalsium 
mqr 
300-600 
+ 
zənginləşdirilmiş 
məhsul- 
lar üçün 
dəmir 
həmin qaydada 
5-12 
+ 
həmin qaydada 
 
 
 

83 
 
 
1 
2 
3 
4 
5 
Vitaminlər: 
tiamin (B
1
) 
mqr 
0,2-0,6 
+ 
vitaminləşdirilmiş 
məhsullar üçün 
riboflavin (B
2
) 
həmin qaydada 
0,3-0,8 
+ 
həmin qaydada 
niatsin (PP) 
həmin qaydada 
3-8 
+ 
həmin qaydada 
askorbin turşusu (C) 
həmin qaydada 
30-100 
+ 
həmin qaydada 
retinol (A) 
mkqr-ekv 
300-500 
+ 
həmin qaydada 
tokoferol (E) 
mqr 
5-10 
+ 
həmin qaydada 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd mqr/kq, çox 
olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər,mikotoksinlər, benz(a)piren,radionuk- 
lidlər və zərərli qarıĢıqlar 
3.1.2.1.bəndi üzrə 
 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
1·10
4
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
1,0 
kütləsində (qr) yol verilmir 
patogenlər, o cümlədən salmonellalar 
50 
həmin qaydada 
B.cereus 
200 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
kiflər 
100 
həmin qaydada 
mayalar 
50 
həmin qaydada 
 
3.1.2.3.Qaynadılma tələb edən südlü quru  siyıqlar 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidi 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Nəmlik 
qr,çox olmamalı 
8 
+ 
 
Zülal 
qr 
12-20 
+ 
 
Piy 
həmin qaydada 
10-18 
+ 
 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
60-70 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
380-520 
+ 
 
Kül  
qr 
2,5-3,5 
- 
 
Mineral maddələr: 
natrium 
mqr,çox olmamalı 
500 
+ 
 
kalsium 
mqr 
400-600 
+ 
zənginləşdirilən 
məhsullar üçün 
dəmir 
həmin qaydada 
6-10 
+ 
həmin qaydada 
Vitaminlər: 
tiamin (B
1
) 
mqr 
0,2-0,6 
+ 
vitaminləşdirilən 
məhsullar üçün 
riboflavin (B
2
) 
həmin qaydada 
0,4-0,8 
+ 
həmin qaydada 
niatsin (PP) 
həmin qaydada 
4-8 
+ 
həmin qaydada 
retinol (A) 
mkqr-ekv 
300-500 
+ 
həmin qaydada 
tokoferol (E) 
mqr 
5-10 
+ 
həmin qaydada 
askorbin turşusu (C) 
həmin qaydada 
30-100 
+ 
həmin qaydada 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd, mqr/kq,  
çox olmamalı 
Qeyd 
1 
2 
3 
Toksiki elementlər, mikotoksinlər, antibiotiklər, pestisidlər, 
benz (a) piren      
3.1.2.3.? bəndi üzrə 
 
Radionuklidlər və zərərli qatışıqlar 
3.1.2.1. bəndi üzrə 
 

84 
 
1 
2 
3 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
5·10
4
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
0,1 
kütləsində  (qr) yol verilmir 
patogenlər, o cümlədən salmonel- 
lalar və L. monocytogenes 
50 
həmin qaydada 
kiflər 
2·10
2
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
mayalar 
100 
həmin qaydada 
 
3.1.2.4. Tez həll olan südlü quru  sıyıqlar  (instant hazırlanan) 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Zülal 
qr 
12-20 
+ 
 
qr. az olmamalı 
7 
+ 
bərpa  tələb  edən  üzlü  və  ya  hissəvi 
qatışdırılmış inək südlü sıyıqlar 
Piy 
qr 
10-18 
+ 
 
qr, az olmamalı 
5,0 
 
kütlə  payı  25%-dən  az  olan  üzlü  süddə 
bərpa  olunmuş  sıyığa  kərə,  yaxud  bitki 
yağı əlavə edilmək şərti ilə  sıyıqlar 
həmin qaydada 
0,5 
 
üzlü  südlə  bərpa  edilmiş,  yaxud  bərpa 
olunmuş  sıyığa  kərə  və  ya  bitki  yağı 
əlavə  edilmək  şərti  ilə  yağsızlaşdırılmış 
süddə sıyıqlar 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
60-70 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
380-520 
+ 
 
Mineral maddələr: 
3.1.2.3.bəndi üzrə 
Vitaminlər 
həmin qaydada 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd,mqr/kq,çox olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər, mikotoksinlər, 
antibiotiklər, pestisidlər, benz(a)piren 
3.1.2.3.? bəndi üzrə 
 
Radionuklidlər və zərərli qatışıqlar 
3.1.2.1.bəndi üzrə 
 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
1·10
4
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
1,0 
kütləsində (qr), yol verilmir. 
S.aureus 
1,0 
həmin qaydada 
B.cereus 
2·10
2
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
patogenlər, o cümlədən salmonellalar  
və L. monocytogenes 
50 
kütləsində (qr), yol verilmir. 
kiflər 
100 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
mayalar 
50 
həmin qaydada 
 
 
3.1.2.5. Həll olan  peçenyelər 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü 
vahidləri 
Yol  verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan  markalanan 
1 
2 
3 
4 
5 
Zülal 
qr 
5-11 
+ 
 
 
 

85 
 
1 
2 
3 
4 
5 
Piy 
həmin qaydada 
6-12 
+ 
 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
65-80 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
330-440 
+ 
 
Mineral maddələr: 
natrium 
mqr 
300-500 
+ 
 
kalsium 
həmin qaydada 
300-600 
+ 
zənginləşdirilmiş məhsullar üçün 
dəmir 
həmin qaydada 
10-18 
+ 
həmin qaydada 
Vitaminlər: 
tiamin (B
1
) 
qr 
0,3-0,6 
+ 
vitaminləşdirilmiş məhsullar üçün 
riboflavin (B
2
) 
həmin qaydada 
0,3-0,8 
+ 
həmin qaydada 
niatsin (PP) 
həmin qaydada 
4-9 
+ 
həmin qaydada 
askorbin turşusu (C) 
həmin qaydada 
20-50 
+ 
həmin qaydada 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd,mqr/kq,çox olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər,mikotoksinlər,antibiotiklər, 
pestisidlər,benz(a) piren 
3.1.2.3. bəndi üzrə 
 
Radionuklidlər  və zərərli qatışıqlar 
3.1.2.1. bəndi üzrə 
 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
1·10
4
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
1,0 
kütləsində (qr) yol verilmir 
patogenlər,o cümlədən salmonellalar 
50 
həmin qaydada 
kiflər 
100 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
mayalar 
50 
həmin qaydada 
 
 
3.1.3. Meyvə-tərəvəz əsasında yem məhsulları, meyvə-tərəvəz konservləri (meyvə, tərəvəz, meyvə-
tərəvəz Ģirələri, nektarlar və içkilər; pürelər; meyvəli-südlü və meyvəli-dənli pürelər) 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr.məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Quru maddələrin kütlə 
payı 
qr 
5-20 
+ 
 
qr,az olmamalı 
11 
+ 
şirələr və pürelər üçün 
Ümumi turşuluq 
%,çox olmamalı 
0,8 
- 
 
Karbohidratlar 
qr 
5-25 
+ 
 
o cümlədən mono-disa- 
xaridlər 
həmin qaydada 
5-25 
- 
 
Zülallar 
qr,az olmamalı 
0,5 
- 
meyvəli-südlü və meyvəli-dənli 
pürelər üçün 
Etil spirtinin kütlə payı 
%,çox olmamalı 
0,2 
- 
meyvə şirələri və püreləri üçün 
Mineral maddələr: 
kalium 
mqr 
70-300 
+ 
 
natrium 
mqr,çox olmamalı 
200 
- 
 
dəmir 
mqr 
1,0-3,0 
+ 
zənginləşdirilmiş məhsullar üçün 
Vitaminlər: 
Askorbin turşusu (C) 
mqr 
15,0-50,0 
+ 
vitaminləşdirilmiş məhsullar üçün 
β-karotin 
həmin qaydada 
1-4 
+ 
həmin qaydada 
 

86 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd, mqr/kq, çox 
olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər: 
qurğuşun 
0,3 
 
arsen 
0,2 
 
kadmium 
0,02 
 
civə 
0,01 
 
Mikotoksinlər: 
patulin 
yol verilmir 
< 0,02,tərkibində alma,tomat,çaytikanı olanlar üçün 
dezoksinivalenol 
yol verilmir 
<0,05,tərkibində buğda,arpa unu olan meyvəli-dənli 
pürelər üçün 
zearalenon 
yol verilmir 
< 0,005,tərkibində buğda,qarğıdalı,arpa unu olan 
meyvəli-dənli pürelər üçün 
aflatoksin M
1
 
yol verilmir 
<0,00002, meyvəli-südlü pürelər üçün 
aflatoksin B
1
 
yol verilmir 
< 0,00015,meyvəli-südlü pürelər üçün 
Pestisidlər**: 
heksaxlorsikloheksan  
(α,β,γ – izomerlər)) 
0,01 
 
DDT və  onun metabolitləri 
0,005 
 
Nitratlar 
50 
meyvə əsaslı 
200 
tərəvəz və meyvə-tərəvəz əsaslı, eləcə də tərkibində 
banan olan 
Radionuklidlər: 
sezium-137 
60 
B
k
/kq 
stronsium-90 
25 
həmin qaydada 
Mikrobioloji göstəricilər 
 
Hazırkı Sanitariya qaydalarının 8-ci əlavəsinə uyğun olaraq müvafiq konser qrupları üçün 
sənaye sterilliyi tələblərini ödəməlidirlər. 
 
 
3.1.4. Ət əsaslı yem məhsulları 
 
3.1.4.1. Ət konservləri (mal,donuz,qoyun,quş və s.), o cümlədən əlavə ət məhsulları  (subprodukt) əlavə edilməklə 
 
1) Qida dəyərliliyi ( 100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Quru maddələrin kütlə payı 
qr,az olmamalı 
20 
- 
 
həmin qaydada 
17 
- 
quş əti konservləri 
Zülal 
qr 
8,5-15 
+ 
 
qr,az olmamalı 
7 
+ 
quş əti konservləri 
Piy 
həmin qaydada 
3-12 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
80-180 
+ 
 
Xörək duzu 
qr,çox 
olmamalı 
0,4 
+ 
 
Dəmir 
mqr 
1-5 
+ 
dəmirlə zənginləşdirilmiş konserv-
lər üçün 
Vitaminlər 
 
3.1.4.3.bəndi üzrə 
 
 
Nişasta 
qr,çox 
olmamalı 
3 
- 
qatılaşdırıcı kimi 
Düyü və buğda unu 
qr,çox 
olmamalı 
5 
- 
həmin qaydada 
 
2)Təhlükəsizlik göstəriciləri: 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd,mqr/kq,çox olmamalı 
Qeyd 
1 
2 
3 
Toksiki elementlər: 
qurğuşun 
0,2 
 

87 
 
1 
2 
3 
arsen 
0,1 
 
kadmium 
0,03 
 
civə 
0,02 
 
qalay 
100 
yığılmış tənəkə qabda konservlər üçün 
Antibiotiklər*: 
levomisetin 
yol verilmir 
< 0,01 
tetrasiklin qrupu 
yol verilmir 
< 0,01 vah/qr 
qrizin 
yol verilmir 
< 0,5 vah/qr 
basitrasin 
yol verilmir 
<0,02 vah/qr 
aflatoksin B
1
 
yol verilmir 
<0,00015 
Pestisidlər**: 
Heksaxlorsikloheksan (α,β,γ – izomerlər) 
0,02 
 
DDT və onun metabolitləri 
0,01 
 
nitritlər 
yol verilmir 
< 0,5 
Nitrozaminlər: 
NDMA və NDEA cəmi? 
yol verilmir 
<0,001 
Radionuklidlər: 
sezium-137 
70 
B
k
/kq 
stronsium-90 
30 
həmin qaydada 
Mikrobioloji göstəricilər 
Hazırkı  Sanitariya  qaydalarının  8-ci  əlavəsinə  uyğun  olaraq  «A»  qrupu  konservləri  üçün 
sənaye sterilliyi tələblərini ödəməlidirlər. 
 
3.1.4.2. Ət əsaslı pasterizə edilmiş kolbasalar (1,5 yaşlı və böyük) 
 
1) Qida dəyərliliyi ( 100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü 
vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Zülal 
qr,az 
olmamalı 
8 
+ 
 
Piy 
qr 
16-20 
+ 
 
Xörək duzu 
qr,çox 
olmamalı 
1,5 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
180-240 
+ 
 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd, mqr/kq, çox 
olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər,antibiotiklər,pestisidlər, 
nitritlər,nitrozaminlər 
3.1.4.1.bəndi üzrə 
 
Radionuklidlər 
3.1.4.1.bəndi üzrə 
 
Mikrobioloji göstəricilər: 
MAFAnMM 
2·10
2
 
KƏGV/qr,çox olmamalı 
BÇQB (koliformalar) 
1,0 
kütləsində (qr) yol verilmir 
patogenlər,o cümlədən salmonellalar 
50 
həmin qaydada 
Sulfitreduksiyaedici klostridlər 
0,1 
həmin qaydada 
B.cereus 
1,0 
həmin qaydada 
 
3.1.4.3. Ət-bitki konservləri 
 
1) Qida dəyərliliyi ( 100 qr. məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan  markalanan 
1 
2 
3 
4 
5 
Quru maddələrin kütlə payı 
qr 
17-26 
- 
 

88 
 
1 
2 
3 
4 
5 
Zülal 
qr 
1,5-6 
+ 
 
Piy 
həmin qaydada 
1-6 
+ 
 
Karbohidratlar 
həmin qaydada 
5-15 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
40-140 
+ 
 
Xörək duzu 
qr,çox olmamalı 
0,4 
+ 
 
Dəmir 
mqr 
0,5-3,0 
+ 
zənginləşdirilən 
məhsullar 
üçün 
Vitaminlər: 
β -karotin 
mqr 
1-3 
- 
vitaminləşdirilən 
məhsullar 
üsün 
iamin (B
1
 ) 
mqr 
0,1-0,2 
- 
həmin qaydada 
riboflavin (B
2
) 
həmin qaydada 
0,1-0,3 
- 
həmin qaydada 
niatsin (PP) 
həmin qaydada 
1-4 
- 
həmin qaydada 
Nişasta 
qr,çox olmamalı 
3 
 
qatılaşdırıcı kimi 
Düyü və buğda unu 
qr,çox olmamalı 
5 
 
həmin qaydada 
 
2) Təhlükəsizlik göstəriciləri 
 
Göstəricilər 
Yol verilən hədd, mqr/kq,  çox olmamalı 
Qeyd 
Toksiki elementlər: 
qurğuşun 
0,3 
 
arsen 
0,2 
 
kadmium 
0,03 
 
civə 
0,02 
 
qalay 
100 
yığılmış  tənəkə  qablarda 
konservlər üçün 
Antibiotiklər*: 
levomisetin 
yol verilmir 
<0,01 
tetrasiklin qrupu 
yol verilmir 
< 0,01 vah/qr 
qrizin 
yol verilmir 
<0,5    vah/qr 
basitrasin 
yol verilmir 
<0,02 vah/qr 
Mikotoksinlər: 
patulin 
yol verilmir 
<0,02,tərkibində 
tomat 
olanlar üçün 
aflatoksin B
1 
yol verilmir 
<0,00015,tərkibində 
yarma 
olanlar üçün 
dezoksinivalenol 
yol verilmir 
<0,05,tərkibində  buğda  ,arpa 
unu olan konservlər üçün 
zearalenon 
yol verilmir 
<0,005,tərkibində 
buğda,arpa, 
qarğıdalı  unu olanlar üçün 
T-2 Toksin 
yol verilmir 
<0,05,tərkibində 
yarma 
olanlar üçün 
Pestisidlər**: 
 
 
heksaxlorsikloheksan (α,β,γ – izomerlər) 
0,02 
 
DDT və onun metabolitləri 
0,01 
 
Nitratlar 
150 
tərkibində, tərəvəz olan kon- 
servlər üçün 
Nitritlər 
yol verilmir 
< 0,5 
Nitrozaminlər 
NDMA və NDEA cəmi? 
yol verilmir 
<0,001 
Radionuklidlər: 
sezium-137 
70 
B
k
/kq 
stronsium-90 
30 
həmin qaydada 
Mikrobioloji göstəricilər 
Hazırkı  Sanitariya  qaydalarının  8-ci  əlavəsinə  uyğun  olaraq  «A»  qrupu 
konservləri üçün sənaye sterilliyi tələblərini ödəməlidirlər. 
 
 

89 
 
3.1.5. Balıq əsaslı yem məhsulları 
 
3.1.5.1. Balıq konservləri 
 
1) Qida dəyərliliyi (100 qr.məhsulda) 
 
Kriterilər və göstəricilər 
Ölçü vahidləri 
Yol verilən hədd 
Qeyd 
normalaĢdırılan 
markalanan 
Quru maddələrin kütlə payı 
qr 
15-25 
- 
 
Zülal 
qr 
8-15 
+ 
 
Piy 
həmin qaydada 
5-11 
+ 
 
Energetik dəyərliliyi 
kkal 
100-155 
+ 
 
Xörək duzu 
qr, çox olmamalı 
0,4 
+ 
 
Mineral maddələr: 
dəmir 
həmin qaydada 
0,4-3,0 
+ 
zənginləşdirilən məhsullar üçün 
Vitaminlər: 
tiamin (B
1
) 
mqr 
0,1-0,2 
+ 
zənginləşdirilən məhsullar üçün 
riboflavin (B
2
) 
həmin qaydada 
0,1-0,3 
+ 
həmin qaydada 
niatsin (PP) 
həmin qaydada 
1-4 
+ 
həmin qaydada 
Nişasta 
qr, çox olma- 
malı 
3 
- 
qatılaşdırıcı kimi 
Düyü və buğda unu 
qr, çox olma- 
malı 
5 
- 
həmin qaydada