|
piroüzüm turşusu
süd türşusu
Fumar turşusu (HOOC-CH=CH-COOH), mukor
göbələklərinin fəaliyyəti zamanı əmələ gələn məhsullardandır.
Fumar turşusu, bir çox növlərdə, o cümlədən Asperqillus və
Penicillium cinslərində də yaranır. Bu turşu Krebs tskilində işti-
rak edir və piroüzüm, kəhrəba və oksalat-sirkə turşularından da
əmələ gələ bilər. Lakin fumar turşusunun biosintezinin ən qısa
yolu, piroüzüm turşusundan, alma turşusu vasitəsilə olan
yoldur.
CH
3
COOH COOH
| | |
CO +
⎯
⎯
⎯
⎯
→
⎯
⋅
+
2
2
H
NADP
CO
CH
2
⎯
⎯ →
⎯
− O
H
2
CH
| | ||
COOH CHOH CH
Dostları ilə paylaş: | 
