|
piroüzüm turşusu
| |
COOH COOH
alma turşusu fumar turşusu
Fumar turşusu malein turşusunun sis-formasını almaq üçün
istifadə edilir. Sis-malein turşusu isə lak və rənglərin, həmçinin
də qatran istehsalında işlədilir. Bu turşu, həm də sintetik
detergentlərin istehsalı üçün də lazımdır.
Qlükon turşusu [CH
2
OH (CHOH)
4
COOH] – bir çox As-
perqillus və Penicillium göbələklərində, həmçinin də, Fumaqo
oaqans göbələyində əmələ gəlir. Qlükon turşusu daha çoxlu
miqdarda Asperqillus niger, Penicillum purpurogenium və
Penicillium chrysogenum göbələklərində toplanır.
Qlükon turşusu qlükozoaerodehidrogenaza (aerob dezidro-
genaza) fermentinin köməyilə qlükozanın aldehid qrupunun
oksidləşməsi yolu ilə əmələ gəlir.
CH
2
OH (CHOH)
4
COH + ½O
2
→
CH
2
OH (CHOH)
4
· COOH
Dostları ilə paylaş: | 
