~ 379 ~
istifadə edilir.
Şəkil 16.5. Xeres şərab materialı istehsalının aparat texnoloji sxemi
1-konteyner; 2-qidalandırıcı bunker; 3-vallı əzici daraq
ayıran; 4-əzinti nasosu; 5-sızdırıcı; 6-pres (sıxıcı); 7-şirə
toplayıcı; 8-nasos; 9-axımda bentonit dozalaşdıran; 10-
axımda şirə dudulducusu; 11-qıcqırtma quruducusu; 12-şərab
materialının durulducusu; 13-şərab materialını saxlamaq
üçün rezervuar
MBD-də xeres Ģərabları əsasən aĢağıdakı markalarda hazırlanır
(cədvəl 16.1).
Cədvəl 16.1
MDB-də buraxılan xeres tipləri
Xeresin
markası
Spirtin
miqdarı, həcmi
%-ə
ġəkərin
miqdarı %-lə
TitrləĢən
turĢuluq
q/dm
3
ġərabın rəngi və
xarakterizəsi
Süfrə xeresi
14-16
-
4-5
Sarı samanı rəngli,
bilinən xeres tonlu
Tund xeres
19-20
3
1-5
Daha tünd olub,
xarakterik qoz
tonuna malikdir
Desert xeres
18-19
5-9
4-6
Tutqun rəngli,
dadı daha qurudur
~ 380 ~
Xeres Ģərablarının hazırlanması aĢağıdakı üsullarla həyata
keçirilir: Pərdəli üsul; Daxili xeresləĢmə üsulu; Pərdəsiz üsul;
Daxili-pərdəli (kombinə edilmiĢ) üsul.
Dostları ilə paylaş: