Arthrobacter ) hisoblanadi.
Rossiyada limon kislotasi melassali oziqa muhitida
Aspergillus niger mikroskopik
zamburug’ini o’stirib mikrobiologik sintez asosida olinadi. Limon kislotasini ishlab chiqarish
jarayoni o’zida mikrobiologik texnologiyaning barcha asosiy bosqichlarini mujassamlashtiradi (9-
chizma):
¾
Ekish materialini olish; ¾
Melassa - xom ashyolarni fermentasiyaga tayyorlash; ¾
Havoni tayyorlash va sterillash; ¾
Fermentasiya; ¾
Miseliy-produsent biomassalarni alohidalash; ¾
Kultural suyuqlikdan limon kislotasini ajratish va uni kristall ko’rinishda olish. Limon kislotasi produsentlarini yuza qismga va suyuqlik ichiga ekish usullarida o’stirish
mumkin. Limon kislotasini bu usullarda ishlab chiqarishning texnologik chizmasi faqatgina
fermentasiya bosqichida farqlanadi. qolgan barcha bosqichlar bir xilda kechadi.
Ekish materiali olish Maxsus mikrobiologik muzeylarda saqlanadigan
Aspergillis niger shtammlari quruq spora
ko’rinishida (konidiy) faol ko’mir aralashmasida saqlanadi. Dastlabki kultura probirkalarda agarli
oziqa muhitida rivojlanadi, so’ngra kolba va kyuvetalarda qattiq oziqa muhitida o’stiriladi. O’stirish
harorati 32
0
S bo’lib, o’stirish davomiyligi har bir bosqichda 2 sutkadan 7 sutkagacha davom etadi.
qattiq oziqa muhiti sirtida o’stirilganda konidiya hosil qiluvchi miselial qoplam rivojlanadi.
Etilgan konidiylar vakuum uskunasi yordamida yig’ib olinadi. Yig’ib olingan konidiylar steril
holdagi qo’shimchalarga (talk yoki faol ko’mir) aralashtiriladi va 32
0
S haroratda quritiladi. Tayyor
ekish materiali steril shisha kolbalarga yoki 0,5 dan 1 litrgacha bo’lgan sig’imli bankalarga
joylanadi. Bu usulda ishlov berilgan ekish materialini saqlash muddati 6 oydan kam bo’lmaydi.
