Bosh muharrir: Sharipov Qo‘ng‘irotboy Avezimbetovich Bosh muharrir o‘rinbosari: Karimov Norboy G‘aniyevich

Марданова Барно Асатуллоевна
Докторант Самаркандского филиала Ташкентского 
государственного экономического университета.
Аннотация:
Эта статья исследует зарубежный опыт в области цифровизации цепочки поставок продуктов пита-
ния. В современном мире, где глобализация и технологические инновации становятся ключевыми факторами 
успеха бизнеса, цифровизация становится необходимым элементом оптимизации и эффективности поставочных 
процессов в индустрии питания. Цель статьи – проанализировать передовой опыт в различных странах, рассмо-
треть применяемые технологии и подходы к цифровой трансформации в цепочке поставок продуктов питания.
Ключевые слова:
Цифровизация, трансформация, цепочка поставок, пищевая промышленность, блокчейн, ин-
тернет вещей,цифровые технологии, логистика, качество продукции, автоматизация.
Annotatsiya:
Ushbu maqola oziq-ovqat ta’minoti zanjirini raqamlashtirish bo‘yicha xorijiy tajribani o‘z ichiga olgan. Glob-
allashuv va texnologik innovatsiyalar biznes muvaffaqiyatining asosiy omillariga aylanayotgan bugungi dunyoda raqa-
mlashtirish oziq-ovqat sanoatida ta’minot jarayonlarini optimallashtirish va samaradorligini oshirishning zarur elementi-
ga aylanmoqda. Maqolaning maqsadi – turli mamlakatlardagi ilg‘or tajribalarni tahlil qilish, oziq-ovqat ta’minoti zanjirida 
qo‘llaniladigan texnologiyalar va raqamli transformatsiyaga yondashuvlarni ko‘rib chiqishdan iborat.
Kalit so‘zlar:
Raqamlashtirish, transformatsiya, ta’minot zanjiri, oziq-ovqat sanoati, blokcheyn, buyumlar interneti, raqamli 
texnologiyalar, logistika, mahsulot sifati, avtomatlashtirish.
Abstract:
This article explores foreign experience in the digitalization of the food supply chain. In today’s world, where 
globalization and technological innovation are becoming key factors for business success, digitalization is becoming a 
necessary element in the optimization and efficiency of supply processes in the food industry. The purpose of the article 
is to analyze the best practices in various countries, to consider the applied technologies and approaches to digital trans-
formation in the food supply chain.
Key words:
Digitalization, transformation, supply chain, food industry, blockchain, internet of things, digital technologies, 
logistics, product quality, automation.
В В Е Д Е Н И Е
Цифровая экономика быстро растет во всем мире с внедрением цифровых технологий и платформ, 
преобразующих различные отрасли. В пищевой промышленности цифровизация играет решающую 
роль в повышении эффективности цепочки поставок, отслеживаемости и безопасности пищевых про-
дуктов. Использование таких технологий, как блокчейн, Интернет вещей и искусственный интеллект, 
становится все более популярным в цепочке поставок продуктов питания, обеспечивая более эффек-
тивное управление данными и их анализ, мониторинг в реальном времени и прогнозную аналитику. 
Цифровая трансформация также создает новые бизнес-модели и возможности для компаний пищевой 
промышленности, такие как онлайн-рынки и прямые продажи потребителю. По мере того, как мир ста-
новится все более связанным и оцифрованным, важность цифровых навыков и знаний в рабочей силе 
также возрастает. Для предприятий важно инвестировать в цифровые возможности и таланты, чтобы 
оставаться конкурентоспособными в эпоху цифровых технологий.
Л И Т Е РА Т У Р Н Ы Й О Б З О Р
Многие ученые проводили исследования на тему цифровизации цепочки поставок продуктов пита-
ния. Среди них русские ученые: В.П.Куприяновский, С.А.Синягов 
[8]
, А. А. Климов, А.В.Петров, Д.Е.На-
миот, А.Кравченко, И.В. Сергеев и другие. Узбекские учёные Д.В.Хакимов, Н.Ш.Муминов, Ж.С.Сирожид-

---

T
ARA
QQIY
O
T
ПР
ОГРЕС
С
PR
OGRESS
116
YA S H I L I Q T I S O D I Y O T VA TA R A Q Q I Y O T
https://yashil-iqtisodiyot-taraqqiyot.uz
2023-yil, iyul.
№
7-son.
динов 
[9]
, К.У. Турабекова 
[10]
, А.Х. Курбанов 
[11]
и иностранные учёные исследователи как Shivani Patel, 
Sudhanshu Joshi, Manu Sharma, Banu Y. Ekren, Sunil Luthra и другие. Все они занимались внедрением 
цифровых технологий на цепочку поставок продуктов питания. И.В.Сергеев в своём статье “Методология 
цифровой трансформации цепей поставок” рассмотрел понятие цифрового трансформация бизнеса и 
проанализировал основные преимущества цифровизации. Определена сущность цифровой бизнес-мо-
дели и ключевые драйверы цифровизации бизнеса и, соответственно, формирования новой бизнес-мо-
дели. Показано, что создание цифрового двойника бизнес-структуры – Digital Twin – является одним из 
основополагающих методологических принципов цифровой трансформации как отдельной компании, 
так и цепи поставок в целом. 
[7]
. В научных исследования Куприянского и Синягова 
[8]
рассматриваются 
вопросы, связанные с цифровыми цепочками поставок в совместной экономике. В статье “Цифровые 
цепи поставок и технологии на базе блокчейн в совместной экономике” основное внимание уделяется 
анализу отношений бизнеса и его интеграции в цепочку поставок, которые строятся через электрон-
ные данные, циркулирующие в сети Интернет между деловыми партнерами и поставщиками услуг с 
добавленной стоимостью, работающими в парадигме совместной цифровой экономики с применением 
технологий блокчейн 
[8]
.
Вышеперечисленные узбекские учёные занимались внедрением цифровых технологий в продо-
вольственную цепочку поставки в общем вели исследование развитие цифровой экономики в Узбеки-
стане 
[9]
[10]
[11]
. По обзору литератур мы можем уверенно сказать, что цифровая трансформация непре-
рывно развивается и охватывает многие сферы государства. 
М Е Т О Д О Л О Г И Я И С С Л Е Д О В А Н И Я
Статья основывается на обзоре актуальной литературы, данных статистики и собранных примерах 
успешных реализаций цифровых решений в этой области. Особое внимание уделено таким аспектам, 
как автоматизация логистических процессов, применение сенсорных технологий и интернета вещей для 
отслеживания и контроля качества продукции, использование аналитики данных для прогнозирования 
спроса и оптимизации запасов, а также реализации электронных систем управления документами.
В результате анализа исследований, статья выделяет ключевые преимущества цифровизации це-
почки поставок продуктов питания, такие как сокращение времени доставки, улучшение качества про-
дукции, снижение издержек и повышение уровня прозрачности в процессах поставки. Также будут обо-
значены основные вызовы и риски, связанные с внедрением цифровых решений в этой отрасли.
О Б С У Ж Д Е Н И Е И В Ы В О Д Ы
Цифровая экономика, как и все отрасли, охватывает безопасность пищевых продуктов и отношения 
между участниками цепочки поставок. Производство продуктов питания имеет важное значение для 
продовольственной безопасности, устойчивого развития и благосостояния общества. Поэтому объеди-
нить технологий цифровой экономики и цепочку поставок продовольствия является важным. Цифрови-
зация цепочки поставок продуктов питания важна по нескольким причинам:
1.