230
Elektrometriya üsulları bir çoх məhsulların keyfiyyətinin
təyinində tətbiq
olunur. Elektrometr titrləmənin köməyi ilə tünd
rəngli məhsullardan şərab,
pivə və
meyvə-giləmeyvə şirələrində ümumi turşuluq, məhsulların aktiv turşuluğu –
hidrogen ionlarının qatılığı (PH) təyin edilir.
Nəmlik ölçən elektrik cihazının (elektrovlaqometr)
köməkliyi ilə un, taхıl,
qəhvə və s. məhsullarda nəmlik təyin edilir. Quru
məhsullar elektrik keçirmə
qabiliyyətinə malik
deyildir, məhsulun nəmliyi artdıqca elektrik keçirmə
qabiliyyəti də artır. Elektroforez üsulu ilə yeyinti məhsullarında zülal fraksiyaları
müəyyən edilir.
Dostları ilə paylaş: 
