135. Kaqor tipli “ Kürdəmir “ şərabı hansı qırmızı üzüm sortundan hazırlanır? A) Şirvanşahı
B) Xindoqnı
C) Mədrəsə
D) Qara pino
E) Tavkveri
136. Nişasta hidrolizinin sonuncu məhsulu hansıdır? A) Kristallik qlükoza
B) Saxaroza
C) Sorbit
D) Patka
E) Şəkər
137. Nişasta bitkinin hansı hissəsində yerləşir? A) Endospermdə
B) Toxumda
C) Çiçəkdə
D) Yarpaqda
E) Rüşeymdə
138. Şəkər əvəzedicisi hansılardır? A) Kisilit – sorbit
B) Karamel
C) şokolad
D) Marmelad
E) Droj ( maya )
139. Ekspertizada tətbiq olunan dad göstəricisi hansı metodla aparılır? A) Orqanoleptik metod
B) Fiziki metod
C) Kimyəvi metod
D) Alətlər metodu
E) Hesablama metodu
140. Şəkərdə məsaməlik nəyi göstərir? A) Quruluşunu
B) Boşluğu
C) Bərkliyi
D) Formasını
E) Zəruriliyə
141. Çörəkdə hansı sayda müxtəlif ətirli və tamlı maddələr var? A) 75
B) 80
C) 85
D) 60
E) 65
142.Dünyada buğdanın çəmi neçə botaniki növü yayılmışdır? A) 22
B) 24
C) 25
D) 30
E)15
143.Sağlam insan gün ərzində neçə qram şəkər qəbul etməlidir? A) 60-80 qr
B) 70-90 qr
C) 50-55 qr
D) 40-50 qr
E) 90-100 qr
144.Kartof və ya qarğıdalı nişastasının hidrolizindən ( şəkərləşdirilməsindən ) alınan ərzaq məhsulu hansıdır? A) Patka
B) Bal
C) Karamel
D) Şəkər
E) Spirt
145. Oynaq şampan şərabının vətəni hara sayılır? A) Fransa
B) İtaliya
C) Almaniya
D) İspaniya
E) Şotlandiya
146. Uzun müddətli pasterizə neçə dərəcə temperaturda aparılmalıdır? A) 63-65˚C
B) 53-61 ˚C
C) 48-56 ˚C
D) 29-38 ˚C
E)37-48 ˚C
147. Ərzaq mallarının tərkibində su neçə formada olur? A)2
B)1
C)4
D)3
E)5
