Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığı və ekspertizası

404. Bunlardan hansıları tünd şərablardır?
A)Portveyn, Madera, Xeres, Marsala
B)“Azərbaycan mirvarisi”, “Samaxı”, “Kürdəmir”
C)“Ağsu”, “Yeddi gözəl”, “Koroğlu”, “Qafqaz”
D)“Qara Çanax”, “Azərbaycan”, “Şahbuz”
E)“Portveyn 777”, “Qızıl şərbət”, “Ağstafa”
405. Tərkibindən və istehsal texnologiyasından asılı olaraq şərablar neçə qrupa bölünür?
A) 5
B)2
C)3
D)4
E)8
406.Tərkibindəki şəkərin miqdarına görə hansı şərablar istehsal edilir?
A)turş, yarımturş, yarımşirin, şirin, desert
B) “Yeddi gözəl”, “Koroğlu”, “Ağsu”, “Muğam”
C)“Qara Çanax”, “Azərbaycan”, “Mil”, “Qarabağ”
D)“İpək yolu”, “Qafqaz”, “Kəmşirin”
E)“Ağdam”, “Qızıl şərbət”, “Dəllər”
407. Şərabın qaralması qüsuru hansı səbəbdən əmələ gəlir?
A)şərabda aşı maddələrinin dəmirlə oksidləşməsi nəticəsində
B)şərabda mis duzları olduqda
C)göbələklərin və mayaların fəaliyyəti nəticəsində kükürdlə emal edilmiş, D)lakin təmizlənməmiş çəlləklərə şərab töküldükdə
E)şərab uzun müddət yetişən zaman açıq qaldıqda ətirli maddələrin parçalanması nəticəsində
408. Qəhvənin keyfiyyəti hansı göstəricilərə görə qiymətləndirilir?
A)kimyəvi tərkibi və fizioloji dəyəri, orqanoleptiki və fiziki-kimyəvi, zərərsizlik göstəriciləri
B)fiziki-kimyəvi, orqanoleptiki, zərərsizlik göstəriciləri, histoloji
C)bakterioloji, orqanoleptiki, fiziki-kimyəvi, zərərsizlik göstəriciləri
D)histoloji, bakterioloji, orqanoleptiki, fiziki-kimyəvi
E)bakterioloji, zərərsizlik göstəriciləri, kimyəvi tərkibi və fizioloji dəyəri
409. Pivənin davamlılığı dedikdə nə nəzərdə tutulur?
A)onun saxlanılma müddətinin təyin edilməsi
B)soyudulması və butulkalara doldurulması
C)turşuluğunun təyin edilməsi
D)karbon qazının miqdarının təyin edilməsi
E)pivənin pasterizasiyası
410. Hansı içkilər Kaqor adlanır?
A)qırmızı üzüm sortlarından hazırlanan desert şərab tipi
B)tərkibində 9-14% spirt, 6-6,5 q/l turşu və 0,3 q/sm3-dən çox olmayaraq şəkər olan şərab
C)rənginə görə ağ, çəhrayı və qırmızı, tərkibindəki şəkərin miqdarına görə turş, yarımturş və yarımşirin olan içki
D)tərkibində təbii qıcqırmadan əmələ gələn həcmcə 9-14% spirt və qalıq kimi 0,5-2,5 q/100sm3 şəkər olan şərab
E)tərkibində təbii qıcqırma nəticəsində həcmcə 9-14% spirt və 3-8 q/cm3 şəkər olan süfrə şərabı