Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığı və ekspertizası

383.Yaşıl məxməri çayın istehsal ardıcıllığı necədir?
A)Fiksasiya, qurudulma, eşilmə,yaşıl sortlaşdırma və qurudulma,sortlaşdırma və qablaşdırma
B) Fiksasiya, qurudulma, eşilmə, qablaşdırma
C) Fiksasiya, qurudulma, fermentasiya,
D) Fiksasiya, qurudulma, eşilmə, fermentasiya
E) Fiksasiya, eşilmə, fermentasiya, qablaşdırma
384.Yaşıl çayın istehsalında hansı proses aparılmır?
A) soldurulma və fermentasiya
B) soldurulma və fiksasiya
C) fiksasiya və fermentasiya
D) eşilmə və fiksasiya
E) eşilmə və soldurulma
385.Çay necə təsnifləşdirilir?
A)Məxməri çay, presslənmiş çaylar, ekstraksiya olunmuş çaylar
B)Yaşıl məxməri çay, Qara məxməri çay,həbşəkilli çaylar
C)Yaşıl kərpic çaylar, tozvari çay ekstraktı, qırmızı çaylar
D)Ekstraktlı çaylar, qara-plitka çaylar, qara məxməri çaylar
E)Yaşıl-kərpic çaylar, məxməri çaylar,həbşəkilli çaylar
386.Məxməri çayların hansı çeşidləri var?
1.qara
2.yaşıl
3. narıncı
4.sarı
5.qırmızı
A)1,2,4,5
B)1,2,3
C)2,3,4,5
D)1,2,3,4
E)2,3,4
387.Çay yarpaqları nə vaxt yığılır?
A)aprelin sonundan oktyabrın əvvəlinədək
B)sentyabr-oktyabr
C)sentyabrın axırında noyabrın əvvəlinədək
D)may-sentyabr aylarında
E)iyunun sonundan sentyabrın əvvəlinə qədər
388.Yaşıl –kərpic çayın istehsalı üçün əsas xammal nədir?
A)köhnə çay yarpaqları
B) təzə çay yarpaqları
C) I dərəcəli yarpaqlar
D)II dərəcəli yarpaqlar
E)kobud yarpaqlar
389.dünyada qehve istehsalına göre I yeri tutur?
A) Braziliya
B)Amerika
C)Asiya
D) Afrika
E) Tanzaniya
390.Qəhvə meyvəsinin ətliyi, qabığı və dəni müvafiq olaraq neçə % nisbətindədir?
A) 68%, 6%, 26%
B)66%, 8%, 26%
C)60%, 6%, 34%
D)62%, 10%, 28%,
E)65%, 10%, 25%
391.Qəhvənin tərkibindən ən əsas fenol birləşməsinin nümayəndəsi hansı sırada göstərilmişdir?
A)Kofein
B)Tannin
C)Teobromin
D)Teofillin
E)Melanin