Fiziki-kimyəvi göstəricilərdən quru süd məhsullarının nəmliyi, yağın miqdarı, turşuluğu və həll olması müəyyən edilir. Süd konservlərini fiziki-kimyəvi göstəricilərinin ekspertizası zamanı tədqiq olunan əsas keyfiyyət göstəriciləri hansılardır?
Nəmliyin, yağın miqdarı, turşuluğu, bankanın hermetikliyi, netto cəki Pendirin orqanoleptiki göstəricilərinin ekspertizası zamanı hansı göstəricilər nəzərə alınmalıdır?
Pendirlərin orqanoleptiki göstəricilərini təyin etdikdə onun xarici görünüşü, konsistensiyası, dad və iyi, rəngi və pendirin daxili şəkli (yəni gözcüklırin olması) nəzərə alınır. Motal pendiri hansı süddən hazırlanır?
qоyun südündən Pendirlərin fiziki-kimyəvi göstəricilərinin ekspertizası zamanı nəyin miqdarı təyin edilir?
Yağın, хörək duzunun, turşuluğun və suyun (nəmliyin)
Pеndirlərin fiziki-kimyəvi göstəricilərindən əsasən yağın, хörək duzunun, turşuluğun və suyun (nəmliyin) miqdarı təyin еdilir. Kərə yağının keyfiyyəti neçə ball sistemi ilə qiymətləndirilir?
100 ball Şpatel ilə kərə yağının hansı orqanoleptiki göstəricisi təyin edilir?
Konsistensiyası Orqanoleptiki üsulla kərə yağının hansı göstəriciləri müəyyən edilir?
Orqanoleptiki üsulla kərə yağının qablaşmasının keyfiyyəti, xarici görünüşü, rəngi, konsistensiyası, dad və iyi təyin edilir. Ənənəvi kərə yağında xalis yağın miqdarı nə qədər olmalıdır?
Kərə yağının əsas fiziki-kimyəvi göstəriciləri hansıdır?
Standart üzrə nəmlik və yağın faizlə miqdarıdır. Dondurmanın saxlanılma müddəti nədən asılıdır?
