Fermentlarning umumiy xususiyatlari

Fermentlar nomenklaturasi

Fermentlar, biologik katalizatorlar, ularni aniqlashda aniqlik va aniqlikni ta'minlash uchun o'ziga xos nomlash tizimiga ega. Bu nomenklatura ikki xil: tavsiya etilgan nom va tizimli nom.

• 
  Tavsiya etilgan nom Tavsiya etilgan nom qisqaroq versiya bo'lib, asosan kundalik murojaatlar uchun ishlatiladi. Odatda, bu nomlar "-ase" qo'shimchasi bilan tugaydi. Ushbu qo'shimcha "glyukozidaza" yoki "ureaza" kabi ferment ta'sir qiladigan substratga biriktiriladi yoki "laktat dehidrogenaza" yoki "adenilil siklaza" kabi ferment bajaradigan harakatni tavsiflaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi fermentlar o'zlarining asl nomlarini saqlab qolishadi, bu ular bilan bog'liq bo'lgan fermentativ reaktsiyani ko'rsatmasligi mumkin. Bunga "tripsin" va "pepsin" misol bo'ladi.
  Tizimli ism Tizimli nomlash tizimi kengroqdir. Bu erda fermentlar oltita asosiy sinfga bo'lingan. Ushbu sinflar ichida fermentlar ko'plab kichik guruhlarga bo'linadi. Ushbu tizimda ferment katalizlaydigan kimyoviy reaktsiyaning batafsil tavsifiga "-ase" qo'shimchasi qo'shiladi. Ushbu tavsif barcha ishtirok etadigan substratlarning nomlarini o'z ichiga oladi. Masalan, "laktat: NAD + oksidoreduktaza" tizimli nomdir. Bundan tashqari, har bir fermentga aniq identifikatsiya qilish uchun noyob tasnif raqami beriladi. Masalan, laktat: NAD+ oksidoreduktaza uchun tasnif raqami 1.1.1.27. Garchi tizimli nomlar aniqlik va bir ma'noli bo'lsa-da, ular juda uzun bo'lishi mumkin va umumiy foydalanish uchun mos kelmasligi mumkin.
  

Bundan tashqari, ferment nomenklaturasining potentsial chalkash tomonlarini tushunish juda muhimdir. Masalan, "sintetaza" ATP ni talab qiladigan fermentni bildiradi, "sintaza" esa yo'q. "Fosfataza" fosforil guruhini olib tashlash uchun suvdan foydalanadi, "fosforilaza" esa Pi dan bog'lanishni buzish va fosforlangan mahsulot ishlab chiqarish uchun foydalanadi. "Dehidrogenaza" oksidlanish-qaytarilish reaktsiyasida elektron qabul qiluvchi sifatida NAD+/FAD ni o'z ichiga oladi, "oksidaza" substratga kislorod atomlarini kiritmasdan qabul qiluvchi sifatida O₂ ga ega va "oksigenaza" kislorod atomlaridan birini yoki ikkalasini ham o'z ichiga oladi.
Shuning uchun fermentlarning nomenklaturasini tushunish biokimyo sohasida to'g'ri aloqa qilish uchun juda muhimdir. Aniqlik bilan bir qatorda, u fermentlarni hech qanday noaniqliksiz aniqlashni ta'minlaydi. Keyinchalik, texnik lug'atdan izchil foydalanish va funktsiyalarga urg'u berish bilan nomenklatura soha mutaxassislari va tadqiqotchilari uchun qimmatli vositaga aylanadi.