Guliston davlat universiteti «ishlab chiqarish texnologiyalari» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyalari» kafedrasi

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI

GULISTON DAVLAT UNIVERSITETI



«ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYALARI» FAKULTETI
«OZIQ-OVQAT TEXNOLOGIYALARI» KAFEDRASI
«YOG`-MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZASI»
FANIDAN
MA’RUZA MATNI
GULISTON – 2021
Tuzuvchilar: Tashmuratov A.N.
Xamdamov M.B.
Janko`rozov A.
Taqrizchi:

“Oziq-ovqat texnologiyalari” kafedrasi mudiri t.f.n.,dots. Sattarov K.Q.

«Yog`-moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertizasi» fanidan ma’ruza matnlari Ishlab chiqarish texnologiyalari fakulteti, 5321000 -«Oziq-ovqat texnologiyalari» (Yog’lar va moylar texnologiyasi yo’nalishi) bakalavriaturasi yo’nalishi bo’yicha ta’lim olayotgan talabalarga, o’quv rejasiga asosan 28 o’quv soat hajmida o’qishga mo’ljallab, tayyorlangan 10 ta ma’ruzani o’z ichiga oladi.
Ma’ruzalar moylarni ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayonlari takomillashtirish maqsadida, xamda kamyob moylarni kimyoviy tarkibini to’liq, chuqur o’rganishga yo’naltirilgan ilmiy izlanish ishlarida qo’llaniladigan maxsus, zamonaviy tadqiqot usullarini o’z ichiga oladi.

«Oziq-ovqat texnologiyalari» kafedrasining 20 yil «___» «__________ » majlisida muhokama qilingan. Bayonnoma № ___

« Ishlab chiqarish texnologiyalari » fakulteti 20 yil «___» «__________ » ilmiy-uslubiy kengashida chop etishga tavsiya qilingan. Bayonnoma № ___

Guliston davlat universiteti Ilmiy Kengashining 20 yil «___» «___________» majlisida tasdiqlangan. Bayonnoma № ___

MUNDARIJA

1-Ma’ruza	Fanga kirish. Yog’ va moylarni tadqiq qilishning ahamiyati va rivojlanishi istiqbollari	1
2-Ma’ruza